Необично пуњење за торту је само воћна крема, јер може комбиновати сасвим различите воће и бобице. Сада ћемо вам рећи неколико рецепата за прављење овог дивног пуњења или десерта.
Крема за воће за торту од кекса
Састојци:
- Јагоде - 200 г;
- крема од 30% масти - 150 г;
- шећер - 90 г;
- млеко - 100 мл;
- јаја - 2 комада;
- желатин - 10 г.
Припрема
Јолене и део шећера темељито трљати, а затим сипати топло млеко. Грејање константно мешати до густог. Желатин се узгаја у води или млеку и улије у нашу смешу и охлади. Крем врећа са преосталим шећером, додајте мешавину јаја и млека, а затим пире свеже јагоде. Са добијеним кремом од јагоде, подмазујемо торте од кекса .
Рецепт за воћну крему
Састојци:
- космуље или малина - 500 г;
- шећер - 200 г;
- крем масно - 350 мл;
- шећерна ванила - 2 тсп.
Припрема
Узмите 150 мл воде, уђите у њега 125 грама шећера и додајте бобице у њега, доведите до врелице. Воћњака гурање до меке на ниске врућине 15 минута. Затим проби кроз сито и пустимо да се охлади. Крем полутајте на пола, додајте 60 г шећера и ванилина и махајте док шећер не нестане. Шампањац који је помешан са јагодичастим пире, вадите још три минута. И пошаљите нашу воћну крему у фрижидер два сата. Може се користити као крема за торту или као независни воћни десерт.
Кухињски сир и воћна крема
Састојци:
- качкаваљ - 400 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 1,5 чаше;
- желатин - 15 г;
- ананас - 100 г;
- бресква - 2 комада;
- киви - 1 комад;
- Ванилин - по укусу.
Припрема
Сок од крушњака расте кроз сито, додајте шећер и разблажите с блендером. Одвојите жуманце од протеина. Разбистите виски док се не формира дебела масна протеина. Сесајте сир са протеинима и додајте ванилин. Желатин се разређује у малој количини воде и загрева до потпуног растварања. Додати мазут протеина у желатин и довести до цурења константно мешајући. Ананас, бресква и киви се чисте малим коцкама. Додајте плодове воће на масе цурд-протеина и мешајте. Ако се крема користи за торту, одмах га ставите на колаче. И ако као десерт, онда прелијемо на креманки и шаљемо у фрижидер да се охлади.