Размислите о томе како пецати торту за викенд или за одмор? Нудимо вам рецепт за занимљиву торту од бисквита "Графски рушевина", чија припрема није нарочито тешка.
Рећи ћу вам како направити торту "Графски рушевине" код куће.
Важна ствар
Постоје разне варијанте рецепата за торту "Графски рушевине", неке од њих са кондензованим млеком. Сада садашње кондензовано млеко са шећером, направљено поштовањем ГОСТ-а, још увек је потребно пронаћи. Такође нудимо да припремимо лагане, а не целе торте са не превише масним кремама. Дакле, упркос носталгији, умјесто, можда, сумњивом и не веома корисном производу, боље је користити природну крему, павлаку, а још боље - несладкан јогурт.
"Графски рушевине" - класични рецепт (побољшан)
Састојци:
- фино пшенично брашно - око 1,5 чаше;
- кукурузни скроб - око 0.5 чаше;
- јаје пилетине - 4 комада;
- јогурт или павлака - 180 мл;
- шећер (може бити у облику праха) - 130 г;
- какао у праху - 2 тбсп. кашике;
- рум или коњак, воћа ракија - 1 тбсп. кашика;
- сода, откупљена - 1 штапић;
- лимун.
За мерингуес:
- протеини кокоших јаја - 3 комада;
- шећер у праху - 120 г;
- лимунов сок.
За крему:
- павлака, јогурт или крема - 300 мл;
- шећер у праху - 3 тбсп. кашике;
- какао прах - 1 тбсп. кашика;
- ванилија или цимет - 1 пинч.
За међуслој и прскање:
- мљевени или сипани орах;
- чоколада спремна тамно - 1 плочица средње величине.
Припрема
Одвојите беланчевине од румењака за припрему мерингуе. Ми протеине стављамо на хладно у затвореном посуду. У међувремену, пеците бисквиту. Шећер у праху мешајте са прахом какаоа и жуманцима. Остатак прашка се помеша са беланчевинама и шницама до чврстих врхова. Комбинујемо у мјешовитом брашном, шкробу, јогурту и мешавини чоколаде, додамо угашену сода и рум. Гњежите тесто. Додајте ватрене протеине у тесто. Можете лагано мијешати тесто с миксером.
Образац попуњавамо тестом, али не у потпуности. Печите у пећници на средњој температури све док се не појави пријатна ружичаста боја. Проверавамо спремност пиерцингом меча у средини, требало би да остане суво. Извадимо бисквит, оставимо да се охлади док кухамо мерингуе.
Сипајте лимунов сок шећером у праху и веверицама. Мићемо миксер на стабилну пену. Ширили смо плочу за печење папира или стављали силиконски тепих на њега. Распространимо мале делове шећерне шећерне смеше, дозирање на било који прикладан начин (помоћу пецива или шприцеве или редовне кашике). Вријеме мерингуе може се разликовати од 20 минута до сат времена (зависи од температуре, величине и жељене мекости мерингуе унутар сваког комада). У процесу
Крема за кување: морате мешати какао у праху шећером у праху и јогурту, а затим додати ванилу или цимету.
Исеците бисквиту на 2 комада са стране, испоставило се 2 колача. Ставите прву торту на посуду са порозном страном. Очигледно и равномерно покривамо површину торте са кремом и обилно посипамо земљаним орахом. Од горње нам наметнујемо другу торту и обилно га покривамо. Или можете направити два колача одједном. На врху куваног колача и ораховане торте размењивали смо мерингуе са асиметричним гомилом (или муњима), који су приказали рушевине замка. Неуједначени штапови - тако да имамо поток, прелијемо крему за торте, посипамо орашасту храну и рађену чоколаду.
Сервирамо торту са чајем, кафом или рооибосом.