Сазнавши шта су капри и примењујући производ при припреми посуђа не можете значајно да диверзификујете почетни мени, већ знатно побољшате индикаторе квалитета. Захваљујући додатку компоненте, укус многих кулинарских композиција постаје једноставно ремек-дело.
Шта су капари и како изгледају?
Узимајући у обзир суптилности кувања, свака газдарица пре или касније сусрета са рецептима, где су капари једна од главних или додатних компоненти. Имајући идеју о томе шта су ове капаре и како изгледају, само ће бити потребно заложити компоненту тако што ћете је купити у продавници или, ако је могуће, покупити производ прикупљен сопственом руком.
- Капри нису ништа друго до непрекидни цветни пупољци шпаластог грмља од капара, који расте и даје најобухватнију жетву у медитеранским земљама: Италији, Турској, Грчкој, као иу Азији, Кавказу и Криму.
- У сировој форми, такви неоткривени пупољци нису погодни за храну, тако да су пре-маринирани. У процесу сољења капара у потпуности откривају своје особине и ослобађају се карактеристичне горчине карактеристичне за свеже воће.
- После пробања какав је укус капара, одмах се постиже њихов благотворан ефекат на карактеристике посуђа: сочни, лагано оточени, мирисни пупољци са лаганом, пикантном, киселом нотом максимално обогаћују палету укуса посуђа.
Колико су корисни капари?
Цаперс, чије корисне особине су импресивне, не само да побољшају укус кулинарских јела, већ ће такође постати вриједан додатак који ће повећати њихове нутритивне карактеристике стотину пута.
- Капри су богати витаминима А, Ц, Е, К, групом Б, великим бројем минерала. Садрже довољно протеина, масти, угљених хидрата, есенцијалних уља, гликозида и других важних елемената. Калоријски садржај производа је само 23 кцал на 100 г.
- Садржи у капри флавонол кверцетин побољшава стање коже, олакшава упалу, помаже у алергијама. Иста компонента спречава стварање ћелија рака у телу и одржава нормалну структуру ДНК.
Где додају капаре?
Додавањем у уобичајене посуде, рецепти тривијално постају изврсни и необични, стичу оригиналност и ексцентричност. Природна компонента делује на кулинарске композиције у сличности натријум глутамата, побољшавајући укус базних производа и истовремено повећавају осетљивост укуса. О томе, са оним што једу капаре, у следећим параграфима.
- Капри се додају у резаној форми у јелима од меса, рибе, сосова или вруће на првом.
- Маринирани пупољци могу се додати у тестенине, пице или их учинити зачињеним било којим сендвичом.
- Мало пре-натопљени у водене слане капаре, могу их додати у салату "Оливиер", допунити их са укусним ходгом и чак ставити у пита пуњење.
Како маринирати капаре?
Ако сте становник јужних географских ширина или сте имали среће да постанете власник цвјетних пупољака капара на други начин, научите како припремити капаре и направити зачињен, вриједан додатак својим рукама. Важно је да зачињену гајбу одабере квалитетне узорке уредног облика, без оштећења.
Састојци:
- свеже капаре - 0,5 кг;
- бели лук - 2-3 зуба;
- лимун - 0,5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- јабуков сирће - 1/3 бочице;
- каранфилић - 3 комада;
- слани бибер - 3 комада;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
- Капри се опере, осуше и стављају у стерилно тегло.
- Укопи сирћ са сецканим луком, сецканим бијелим луком, резним на лимете лимуна, додајући зачине и со.
- Након врелине, уклоните маринаду од ватре, охладите и налијте у посуду са пупољцима.
- Покривајте контејнер са стерилним поклопцем и ставите га на хладно.
- За месец дана капари ће бити спремни.
Најквалитетнија салата с каприма - рецепт
Најкориснија јела са капри су они који садрже компоненту без његове термичке обраде. Једна од ових композиција биће салата. Можете га припремити коришћењем једноставних препорука из следећег рецепта или повезивањем фантазије, креирајте своју јединствену, најквалитетнију верзију предјела за уживање.
Састојци:
- капри - 2 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 300 г;
- кувана јаја - 2 комада;
- ораси - 2 тбсп. кашике;
- јабуков сируп - 1 кашичица;
- павлака или јогурта - 2 тбсп. кашике;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Филете у води с сољу и зачини.
- Поциње кокош, јаја, исецкати ораси.
- Мешајте састојке у посуду за салату, додајући капаре.
- Сипати салату с каприма који прелије павлаку и сирће, слани и попирам по укусу.
Сос са каприма на месо
Један од најлакших начина за употребу капара за храну је да припремите све врсте сосова са овим састојком. Фино исецкане сокне киселе краставице у додатку меса вјешто наглашавају укус припремљеног јела и помажу му да се максимално открије.
Састојци:
- капри - 3 тбсп. кашике;
- сенфа - 2 кашичице;
- лимун - 0,5 комада;
- першун - 0.5 греда;
- бели лук - 2 зуба;
- мајонез - 100 г.
Припрема
- Додајте мајонез са лимуновим соком и сенфом.
- Добро сипајте капри, першун и бели лук, додајте у смешу мајонезом, мијешајте.
- Након 20-30 минута, сос са каприћем ће бити инфузиониран и спреман за послуживање.
Пица са капри
Печење пице са капри је могуће у различитим варијантама, користећи шунку или друге кобасице, кувано месо, печурке, разно поврће и друге производе као основну компоненту за пуњење. Следећа је верзија сира и сира. Захваљујући киселим пупољцима, снацк постаје посебан шарм.
Састојци:
- тесто за пицу - 500 г;
- капри - 3 тбсп. кашике;
- скут је с мало масти - 1 стакло;
- тврди сир - 400 г;
- зелени лук - 1 гомилица;
- салата лук - 1 комад;
- свежи парадајз - 700-800 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Сесајте сир са нарибаним сиром, додајте бели лук, сецкани зелени лук.
- Маса сланине, бибер, дистрибуирати на тепиром ваљани на плочама за печење.
- После 15 минута посипајте површину посуде маслиновим уљем, упућеном у пећницу.
- Печемо пицу 20-25 минута на 200 степени.
Солианка са каприма - рецепт
Свако месо солианка са каприма добија посебан, неупоредив укус и јединствену изврсну пикантност. Важно је додати састојак на крају кувања - па ће посуду имати времена да намакне зачињене ароме адитива и њено незамјењиво вриједно својство ће практично бити потпуно очувано.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- димљени производи - 500 г;
- кисели краставци - 200 г;
- парадајз паста - 5 тбсп. кашике;
- капри - 3 тбсп. кашике;
- црни лук - 150 г;
- уље - 50 мл;
- маслине, зеленило, лимун, павлака - по укусу;
- сол, бибер, ловор - по укусу.
Припрема
- Кварите месо, исеците у чорбу.
- Додајте лук у уље, додајте парадајз, краставце, додајте 10 минута.
- Ставите у тепису исецкано димљено месо, просјак, окусите храну по укусу, додајте со, бибер, ловор, кухајте 15 минута.
- Баците лимун, маслине, капаре, уклоните посуду из ватре.
- Послужите павлаку и зеленилом.
Турску са кромпиром и капри
Рецепти са киселим каприрама увек дају одличан резултат и омогућавају свеж поглед на укус познатих производа. У овом случају, додатак у вишкомпонентном сосу ће трансформисати састав из меса туршија и кромпира, који се може служити у куваним резанцима или стварањем класичног пире.
Састојци:
- турски филе - 300 г;
- кромпир - 500 г;
- капри - 1 тбсп. кашика;
- лук - 100 г;
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- посно млеко - ¼ шоље;
- пилића са сосом - 3 тбсп. кашике;
- лимун - 1 комад;
- соли, бибера, тимијана.
Припрема
- Филетиће ћуреће се резане, сољене, попаре, пржене у уљу са обе стране све до црвене и спремне.
- У истој кантици пржите сјебани лук, додавши лимунску зест.
- Сипајте у млеко, додајте демиглас, терајте пар минута.
- Умешајте у омаке капсуле, тимијан, сол, папар и лимунов сок по укусу.
- Крем кромпира.
- Послужити ћуретину с кромпиром, великодушно окусом сосом с каприма.
Сос "Цаесар" са инчама и каприма - рецепт
Међу бројним варијацијама додавања омиљеној салату, Цезарјев сос са инчама и капри је један од најфинијих и оригиналних. Уместо пилећег румењака, можете користити жуманце препелице јаја и слатку сенку да замијените више акутни. Додатни укус ће додати додатно уље у сос ако га додате рафинираним уљима.
Састојци:
- жуманца - 3 комада;
- слатка горчица - 1 тбсп. кашика;
- капаре и инћуни - 40 г;
- бели лук - 4 зуба;
- рафинисано уље од маслине - 150 мл;
- лимунов сок - 1,5 тбсп. кашике;
- Ворцестерски сос - 1 кашичица.
Припрема
- Убрзајте румењаке додавањем сенфа и лимуновог сока у трајању од 7 минута.
- Залијте мало маслиновог уља, жвакајте још 5 минута.
- Додајте здробљени бели лук, сарделе и капаре, мијешајте сос у Ворцестерсхип.
Тестенине са туњевином и капри
Елегантна тестенина са капри и парадајз, допуњена резанцима конзервиране туњевине, биће идеално решење за једноставну и истовремено хранљиву вечеру или вечеру. Припреми јело на неколико минута, али ствара стварно сензацију чак и међу захтевним и захтевним ејатерима.
Састојци:
- паста - 0,5 кг;
- капри - 1 тбсп. кашика;
- парадајз - 400 г;
- конзервирана туна - 2 лименке;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- црвени бибер - ¼ тсп;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Лук се чува лук и бели лук.
- Додати сок од парадајза, капара, сезону паприком и паприком неколико минута до густог.
- Ставите туне у мљетницу без сланог, топло 2 минута, мешајући.
- Укопати тестенине и послужити сосом туњевине, капара и парадајза, посуђених биљем.
Како могу да заменим капаре?
Мало да схватимо шта су капари и вешто их примењују у кувању. Догађа се, дешава се да у најнеопходнијим тренутцима није био доступан прави састојак за кување вашег омиљеног јела. Онда ће знање доћи до спашавања онога што ће замијенити капаре, тако да храна неће изгубити укус, и нико неће приметити замјену.
- Најједноставнија и приступачнија алтернатива ће бити кисели краставци, који морају бити фино исецкани.
- Маслине или маслине могу постати добра замена капара.