Пилећа јетра има бројне предности у односу на друге врсте јетре: прво, припремају се брже, а друго, нема потребе да је прво очистите од различитих филмова и канала, па треће, има нешто деликатнији укус и крем текстуру. Данашњи чланак, одлучили смо да посјетимо рецептима замрзнуте пилетине јетре.
Рецепт за замрзнуту пилетину јетру
Састојци:
- пилетина јетра - 1 кг;
- црни лук - 5-6 комада;
- парадајз у сопственом соку - 200 г;
- сол, бибер - по укусу;
- паприка - 1 чајна жличица;
- биљно уље;
- вода - 500 мл.
Припрема
Јетра се осуши и опере. У пужу загрејемо биљно уље на средњем врућини и пржимо лук на њему прстима. Чим лук постане мекан и златан, ширимо јој јетру и сачекајмо док се не сруши са свих страна. Додајте јету с сољем, бибером и сипајте парадајз у сопствени сок . Осим тога, налијмо воду или јухо у лавабо. Потапајте све заједно на средњој врућини 10 минута или све док је јетра потпуно спремно.
Послужити пилеће јетро, замрзнуто луком, требало би великодушно посути биљем.
Пилећа јетра, замрзнута поврћем
Састојци:
- пилетина јетра - 500 г;
- кромпир - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук -1 ком.
- парадајз - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- биљно уље;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Очистим свој кромпир и пресеци их на коцкице. Слично томе, ми третирамо шаргарепе, паприке и лук. У пужу загрејамо уље и попржимо поврће све док не буду готово спремни. На крају, додајте здробљени бели лук. Сада шаљемо пилетину јетру у ватру. Треба је кувати са поврћем 10-15 минута, јер се брзо кува. Пре сервирања, остаје само да се посуши сол и папар по укусу.
Замрзнута пилетина јетре може се кувати у мултиварку. Да би ово урадили, поврће прво прелазе на полу-припремљене на "Зхарке", или "Баке", а затим додају јетру и иду у "Каљење" 15-20 минута. Ако је потребно, додајте воду или јуху у посуду.
Рецепт за пилетину пилетину са коморама
Састојци:
- коморе - 500 г;
- пилећа јетра - 250 г;
- Сос у Ворцестерширу - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- црни лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- лишће лова - 2 комада;
- биљно уље.
Припрема
Вентрикле и јетра су опране, осушене и зачињене сољу и бибером, затим додати сос и оставити да маринирају за ноћ.
У тигању загрејемо уље и сипамо маринирани отпад на њој 2 минута. Затим стављамо лук и парче паприке, додајте здробљени лук. Лишћено место ставимо и залијемо 125 мл воде или чорбе. Гадимо све 15-20 минута.
Пилећа јетра, гипсана у крему
Састојци:
- пилетина јетра - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- крема - 100 мл;
- павлака - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Ми брушимо брашно и мијешамо га сољем и бибером. Пилећа јетра се осуши папирним пешкирима и разбије у мешавину брашна.
У понвору загрејте биљно уље и пржите је на јетру са обе стране, до лаганог златног нијанса. Укрцавамо заврсену јетру на плоцу, а на његовом месту стављамо прстенове лука. Пржите лук до златне боје, такође пре-посипан брашном. Сада ставите лук од пилећег јевреја, сипајте све мјешавином креме и павлаке, сезоните со и паприком и гајите 10 минута, ако је потребно, сипајте воду или јуху.