Постоји велики број рецепата за пржење, данас ћемо размотрити опције за израду одрезака у пећници. Ова метода вам омогућава да експериментишете са прилично једноставно јело, додајући разне састојке поврћа или воћа, сира, зеленила и још много тога, што доводи до тога да су посуђа врло мирисна, сочна, нежна и заиста краљевска.
Након неколико једноставних препорука, резултат је сјајан укус готовог јела. Када печете печнице у пећници, можете користити различите врсте меса и готово било који део трупца, разлика ће бити само у укусу посуде и време кувања. Пожељно је одабрати ниско-масне делове који имају мали масни слој. Приликом припреме одрезака, боље је не слано месо пре пржења, у супротном ће дати сок и посуда ће се осушити унутра, али ово правило може се игнорисати прженима у пећници у прехрамбеној фолији. Рерна пре печења треба добро загрејати, а пелене треба ставити на плочицу за печење веома блиско, чиме се смањује испаравање влаге из производа.
Испод наших рецепти ћемо вам рећи како направити укусне пецива у пећници.
Комади у пећници са парадајзом, печуркама и сиром
За припрему таквих пецива можете узети апсолутно било какво месо, као што су говедина или свињетина, и филе пилетине дојке. Окус се испоставља другачији, али у свим варијантама одличан. За више сочног укуса припремамо комаде у фолији.
Састојци:
- било које месо без кости - 800 г;
- мајонез - 250 г;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- парадајз - 3 комада;
- шампињони - 200 г;
- тврди сир - 250 г;
- мешавина млевених паприка - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Ми оперемо месо, обавезно га осушимо, исецемо га на комадићима преко влакана и победимо кулинарским чекићем, покривајући га храњивим филмом. Сваки комад је зачињен сољем, бибером и мјешавином са смешом припремљеним мешањем три кашике мајонезе и сенфа. Дали смо промариноват неко време. Ако кувамо пилетину, довољно је двадесет до тридесет минута. Говедина или свињетина је боље држати два или три сата под таквом маринадом, али идеално је направити такав препарат у вечерњим часовима и оставити га преко ноћи у фрижидеру. Сада се свака комада ставља на фолију, прелијемо мајонез на целу површину меса, распршујемо опране и сецкане печурке, шоље свјежих парадајза, мало соли и сипате сир преко грубе. Залепите фолију, покушавајући да не додирнете горњи део сецкице. Ставимо пелене у фолију на плочицу за печење и кухамо у пећници од 190 степени 50 минута. Отприлике десет до петнаест минута пре краја кувања отворите пећницу и одвојите фолију на сваком одрезку за модрице на врху.
Пилећи комади са ананасом и сир у пећници
Састојци:
- филе од пилетине до 750 г;
- мајонез - 100 г;
- конзервирани ананас - 250 г;
- зелене маслине - 50 г;
- тврди пикантни сир - 300 г;
- мешавина млевених паприка - по укусу;
- соли по укусу;
- биљно уље;
- свеже зеленило .
Припрема
Филет пилећег прса посечен у резине и победио кулинарским чекићем, стављајући између два слоја хране за филм. Сваки комад је зачињен сољем, мјешавином млевене паприке и постављен је тесније једни другима на подмазан лим за печење. На врху, дистрибуирајемо на сваком будућем комбију ананаса и маслина, посрвавамо рајчени сир кроз грубо и печемо у пећници, загрејамо до 200 степени двадесет пет минута. Ми сервирамо шљиве, украшавајући гране зеленила.