Мало се може похвалити равнодушношћу према ружичастим и апетизирајућим белиасхасима. Напротив, ово јело није веома корисно, није потпуно лишено. Али можете бар на неки начин ублажити ризик да једете ову замишљену ужину кухањем сами. Барем ћете бити сигурни у квалитет производа који се користе.
Са попуњавањем проблема неће се појавити, али са тестом ће се морати набавити. А како би смањили трошкове времена колико год је то могуће и истовремено добијали одличан резултат, користите наше рецепте и припремите тесто за бијелу белу кефир.
Тесто за Белиасх на кефир са квасом - рецепт
Састојци:
- брашно - 980 г;
- кефир - 490 мл;
- јаја - 2 комада;
- суви квасац - 15 г;
- рафинирано биљно уље - 90 мл;
- гранулирани шећер - 75 г;
- соли - 10 г.
Припрема
У посуду налијте пола прописане количине благо топлог кефира, растворите квасац и шећер у њој, додајте мало брашна, мијешајте и пустите да стане петнаест минута у врућини. Затим додајте јаја, прелијте преостали кефир, растворите соли у њој и рафинисано уље, мешајте и постепено попуњавате прешано брашно у малим порцијама, започињемо тесто. Требало би да буде мекано, али апсолутно не држите се за руке. Покривамо посуду тестом филмом и чистом крпом и ставимо је на топлину око 60 минута. Током овог времена, маса треба да удвостручи. Сада га поделимо у потребан број једнаких делова и наставимо на формирање белаја.
Тесто за водку на кефир
Састојци:
- брашно - 480-600 г;
- кефир - 250 мл;
- Масло - 110 г;
- сода, угашена са сирћетом - 5 г;
- јаја - 2 комада;
- соли - 5 г.
Припрема
Пребацимо у чашу три чаше пшеничног брашна и грчимо тамо кроз грудасту маслену, пре него што је добар мраз. Затим пазљиво брушите брашно са уљима све док не добијете фину мрвицу, а затим сипајте јогурт, возите у јајима, додајте соде, со и добро мешајте. Брашно се додатно додаје са опрезом, како не би претерао. Маса не би требало да се држи руку, али у исто време његова конзистенција мора остати мекана, много мекша од, рецимо, теста пелмена.
Покривамо добро резано брзо тесто за бело месо на кефиру са филмом за храну или ставимо у врећу и оставимо га на столу на стандардној собној температури најмање тридесет минута за зрење. Тек након тога прелазимо на формирање вакцина из ње.
Тесто без квасца на кефир за белиасх на тигању
Састојци:
- брашно - 1 кг;
- кефир - 250 мл;
- млеко - 250 мл;
- сода, искупљена са сирћетом - 10 г;
- соли - 10 г;
- гранулирани шећер - 30 г;
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- рафинирано биљно уље - 60 мл.
Припрема
У дубоку и широку посуду, мијешајте млеко и кефир, додајте јаја и мало муците муљ с вијком. Затим сипајте гранулирани шећер, со и хидратизовану сода и поново жвакајте. Сада почните постепено, у малим порцијама, пребаците у посуду од пшеничног брашна и мешајте. Прво, урадите ово са кашиком, а затим ставите масу на брашно прашак и гнетите га рукама. Благо смо
Од готовог теста формирамо белиасхи. Да би се обезбедило да тесто не апсорбује превише масти приликом пржења производа у тигању, ми подмазујемо руке шавом белашима са биљним уљем.
Ова верзија теста је савршена не само за кување на белом бунару. Израђује одличне пржене пите са било којим пуњењем.