Традиционално смо навикли да једемо кнедле са павлацима, кречњацима или маслацем. Али врло мали број људи зна да се кнедле могу кувати још ширим спектром различитих адитива, на пример сира или сира. То је последња верзија овог јела на коју смо одлучили да посветимо посебну пажњу.
Рецепт за кнедле од сирева
У ствари, кнедле од воћног сира нису много различите од лењих вареникија. Послужите ово јело као у сланој верзији са маслацем и кречњацима, а поред слатких сосова или џема.
Састојци:
- воћни сир - 1 паковање (250 г);
- маслац - 80 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 80-90 г;
- соли, шећер - по укусу.
Припрема
Тајна како се кувати укусне кнедле од скуте је скривена у доследности другог. Сирни дом мора бити веома мек и хомоген, са малим зрном. Стога, пре него што припремите тесто, скутирајте сижу сито кроз сито и само потом мешајте шећером, меком буттером (око једне жлице, а остало чувамо за послуживање) јајима и брашном.
Ако кувате слатке кнедле - можете додати мало ванилиног шећера или есенције. Темељно пребијте масе цурде с блендером и сипајте преплављено брашно. Готово тесто не би требало да буде стрмо, тако да се спремни кнедле не излазе чврсто и гумено. Из теста направите кобасице и резите га на резине.
Кувамо кнедле 3-4 минута након површинске обраде, а затим извадимо шумом и одмах напунимо маслацем. Такве кнедле од кокичјих сирева можете послужити са џемом или сосом од јагоде , а други је једноставно припремљен: 500 г јагода се кува са ½ ст. шећер и исту количину воде око 30 минута. Допуњавамо сос са соком од пола лимуна. Пре сервирања, сос може се пити или брисати кроз сито, или можете оставити комаде читавог јагодичастог воћа.
Кухињски кромпир са шпинатом
Састојци:
- качкаваљ - 300 г;
- тврди сир - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- спанаћ - 180 г;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Сир се утрља и помеша са пирејом и јајима. У будућем тесту, додајте јос мало соли и пре-сцалдоване и сецкани шпинат. Пребаците тесто преко преса за лице и додајте прешло брашно. Готово тесто ваљано у кобасицу и исецати на мале порције. Кувамо кнедле након узвишења од 3-4 минута.
У посуди грејамо уље и пржене кнедле на златну боју са обе стране.