Шиш-кебабови су, наравно, укусни и сами, чак и без додатака. Али ако их послужите сосом - то ће само нагласити јединствени укус меса. Рецепти за укусне сосове за шишмишки кебаб чекају вас испод.
Сос за шишаву кебаб из пасте парадајза
Састојци:
- топла вода - 200 мл;
- сол;
- лук - 100 г;
- парадајз паста - 900 мл;
- црна бибер земља;
- босиљак;
- бели лук.
Припрема
Ставите парадајзу у посуду, разблажите је водом и ставите је на пећ. После кључања, на који је сосу доносила ниска врућина, ставите сецкани лук, сол и бибер. Такође је разбио босиљак и бели лук. Њихова количина је регулисана по укусу. Онда убрзајте пуно минута 2, искључите ватру и охладите сос.
Бијели сос за шишмишки кебаб - рецепт
Састојци:
- мајонез 67% масти - 200 г;
- природно уље - 70 г;
- сенф;
- шећер - 25 г;
- бело вино суво - 120 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лимун сок свеже стискан - 20 мл;
- лук - 100 г;
- црни бибер у праху.
Припрема
Чебула са луком је срушена што мања. Веома је згодно да то урадите са блендером. Пролазник у загрејаном уљу у тигању припрема поврће, мешање. Затим сипајте вино и паприкаш док се запремина не смањи за пола. После тога, сипајте лимунов сок, ставите шећер, мајонез и сенф по укусу. Саљење, бибер и после хлађења служе га шишмарском шљунку.
Како кухати кебаб сос?
Састојци:
- мајонез - 150 г;
- соја сос без адитива - 160 мл;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- бибер.
Припрема
Мајонеза је помешана са сосом од сојине, стављамо бели лук, помоћу штампе и бибера. Добро се добро и служи месу.
Јерменски сос за шишмару
Састојци:
- парадајз паста - 200 г;
- вода - 200 мл;
- здробљени коријандер - 40 г;
- бибер;
- бели лук - 5 зуба;
- соли.
Припрема
Парадајзна паста се помеша са водом, ставља се у тепихе и доводи до врела с малом ватром. Затим додајте со, бибер, сјецкани цилантро и бели лук. Убрати масу око 3 минута, а затим хладити.
Шиш кебаб сос са цилантром
Састојци:
- бели лук - 7 зуба;
- парадајз - 1,3 кг;
- аџика - 40 г;
- першун - полуваран;
- сол;
- бибер;
- коријандер - 1 група;
- оригано - 1 грана;
- копер - пола фунти;
- босиљка - 1 грана.
Припрема
Са парадајзом, ољуштите и исеците их на неколико комада. Затим уклоните семе, а пулпа здробљена у блендеру. Добијена маса се кува после врења око 20 минута. Записник за 5 у сосу додамо исецкане биље, со, бибер, бели лук, аџику и добро мешамо. Ми служим сос за месо када је потпуно хладно.
Сос од павлаке за шишмишки кебаб код куће
Састојци:
- павлака - 300 г;
- уље - 40 г;
- здробљени копер и першун - 1 тбсп. кашика;
- сол;
- јуха - 100 мл;
- пшенично брашно - 40 г;
- бибер.
Припрема
У растопљеном путеру стављамо брашно и пролазимо у таваку. Затим сипајте у чорбу и загријавајте до густог. Сада додајте павлаку, зеленило, бибер, сол и кувајте око 3 минута. Ми служи сосу у хладјеном облику.
Домаћи сос од нарена за шишмишки кебаб
Састојци:
- слатко црвено вино - 400 мл;
- сок шипка - 300 мл;
- пијесак шећер - 15 г;
- кромпирни скроб - 1 штапић;
- бели лук - 5 зуба;
- босиљак дробљен - 30 г;
- сол;
- бибер.
Припрема
Налијемо у црвено слатко вино и сок од нараве. Затим додајте шећер, со, ставите сесекљан лук и зеленило. Масу доводимо до врућине на ниској температури и кувајте око 20 минута испод поклопца. Скроб се узгаја у 50 мл хладног вина и додати смешу у масу од 5 минута пре краја процеса кувања, стално мешајући, загревање до густог. Послујемо сосом за шишмишки кош по пуној хлађењу. Сви имају пријатан апетит!