Лигње пуњене печуркама је оригинално и довољно једноставно припремити јело које ће украсити ваш стол и дати му изврсни изглед.
Лигње пуњене печуркама и јајима
Састојци:
- лигње - 3 комада;
- пилеће месо - 150 г;
- шампињони - 10 комада;
- сијалица - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Сада вам кажем како кувати лигње пуњене печуркама. Дакле, прво припремимо све састојке. Јаја се чврсто охлади, очистити шкољку и фино исецкати. Чоколада се чисти, разбацује на коцке, а печурке се обрађују и дробљене. Затим их проследимо заједно са луком у тигању око 5 минута, након чега ћемо пасти пилеће мјере, мијешати и кувати на слабој ватри око 5-7 минута. Тада маса подсаливаем, бибер по укусу и ставља павлака. Још једном, темељно мешајте пуњење и уклоните са топлине.
Чим су печурке с млевеним месом мало оштре, додајте јој јаја и мешајте. Лигње се чисте из филма, опере, одсече штрцање делова, који су такође фино исецкани, брзо испржени и додати у млевено месо. Сада тачно попуните труп лигња куваног пуњења, причврстите ивице зубчицама и проширите их на подмазаној посуди за печење.
Пећите посуду у грејној рерни на 10 минута на 200 степени. Сада пажљиво уклоните лигње, пуњене млевеним месом и печуркама, ставите их на посуду, оставите да се мало охлади, уклоните зубе и исеците на мале порције.
Лигње пуњене шкампима и печуркама
Састојци:
- лигње - 1 кг;
- беле печурке - 200 г;
- шкампи - 120 г;
- препелица јаја - 6 комада;
- сијалица - 1 комад;
- мајонез - 0,5 предмета;
- свеже зелене - 40 г;
- димљени халибут - 120 г;
- раковице - 60 г;
- маслине без јама - 10 комада;
- зачини - по укусу.
Припрема
Трупови лигње пажљиво се обрађују, опере, а затим спустимо у слану воду и кухамо тачно 2 минута од тренутка кључања. Одвојено завијмо препајана јаја, цепс, очистимо их и срушимо на коцкама. За припрему пуњења, у дубокој чаши мешајте печурке, куване шкампе , јаја, фино исецкане лук, додајте со, бибер и босиљак. Маса спремна за тежину је испуњена мајонезом, мешана и остављена на страну. Трупови калорија су осушени, хлађени, пуњени млиновитим месом, фиксиране ивице и сложени на посуду. Пре служења направимо посуду са маслинама, филеом калибана, раковим месом, шкампима и зеленилом.
Лигње пуњене кромпиром и печуркама
Састојци:
- лигње - 5 комада;
- крема - 100 мл;
- печурке - 100 г;
- сијалица - 1 комад;
- кромпир - 4 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сир - 100 г;
- корење - 1 комад;
- маслац - 50 г;
- зачини.
Припрема
Олуштени кромпир се кувају у слану воду и гнету у пиреју. Чачкамо чишћемо, мала сита, пролазимо на уље,