Лето је идеално време за експерименте са свежим поврћем и плодовима, због чега смо одлучили да диверзификујемо арсенал рецепти за пите са другим поврћем.
Пита "Вегетабле Идилл"
Састојци:
- воћни сир - 2 1/2 предмета;
- јаја - 2 комада;
- нарибани тврди сир - 1/2 тбсп;
- сол, бибер - по укусу;
- мушкатни орах - штапић;
- лужно пециво - 1 паковање;
- тиквице - 2 комада;
- шаргарепа - 2-3 комада;
- патлиџан - 1 комад;
- маслиново уље.
Припрема
Трупите сир са јајима и полупрованим тврдим сиром. Масу савременог масе узимамо сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Тиквице, патлиџан и шаргарепа су моји, осушени и сјечени дуж танке краставчице са сецкањем за поврће.
Тесто се извлачи и ставља у брашно испуњено брашно. На дну основе наше пите изложите слој масне киселине, након чега почињемо да постављамо биљне слојеве. Померајући се од ивице до центра, вертикално ширимо траке поврћа, са ребром, у маси сира, у спиралу. Готова торта је посута уље и посута с остацима сира. Печемо отворену поврћу од шаргарепе са шаргарепом на 180 степени у трајању од 1 сата.
Торта са поврћем
Састојци:
За тест:
- брашно - 400 г;
- маслац - 150 г;
- гриловани пармезан - 60 г;
- јаје - 1 ком.
За пуњење:
- бундева - 2 кг;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- кумур земља - 2 тсп;
- љута паприка, сол - по укусу;
- црвени лук - 2-3 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- спанаћ - 1 кг;
- качкаваљ - 250 г;
- козји сир - 200 г;
- борови - 50 г.
Припрема
Пре него што направите поврћу, морате направити тесто. Сипајте хладно масло са мешалицом у мрвице с преплављеним брашном. Додајте у нарибане мрвице нарибани сир, 3-4 кашике ледене воде и јаја, након чега сакупљамо мрвицу у једној кугли и обмотамо филм за храну.
Буцу исеците на комадиће, сипајте уље, сезоните сољу, бибером, кумом и печењем на 200 степени 40 минута.
Исеците црвени лук у танким прстеновима и лагано га пустите док се не испоручите у маслиновом уљу. Додајте сецкани бели лук до меканог лука и свежите га на минут.
Спанаћ се оплаши, ми исечемо вишак влаге и сјечимо лишће на велике комаде.
2/3 теста отвара танак слој и шири се на дну високог облика пречника 23 центиметра. На дну баке за колаче поставите листове шпиначе, ставите следећу половину тикве, пола пола орашчица, пола сира и лука. Поновите све слојеве и покријте питу са преосталим ваљаним тестом.
Печење посуде треба да буде на 200 степени 30-35 минута. Оваква поврћа се може направити у мултиварку, јер за то одаберете режим "Бакинг" за 1 сат.
Рецепт за поврће од поврћа
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- цвјетање броколија - 50 г;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- патлиџан - 2 комада;
- кумин - 2 кашичице;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- хумус - 200 г;
- лупак 1-ог лимуна;
- свеж коријандер;
- лужно пециво - 375 г;
- кромпир - 2 комада;
- жуманца - 1 ком.
Припрема
Прање пећнице на 220 степени. Лук, паприка и патлиџан се исече на велике комаде и стављају папир за печење покривен папиром за печење. Поврћемо поврће уље, узимамо у сољу, бибер, кумин и печемо 30 минута.
Готово помешано поврће се помеша са хуммусом, лимуном и коријандером на земљи.
Исеците тесто на пола и увијте га у два правоугаоника. Један од правоугаоника постављен је на подмазан лонац за печење и прекривен танким резанцима кромпира, остављајући слободну ивицу дуж периметра. Дистрибујемо печено поврће изнад врха и покривамо питу са другом половином теста. Поправљамо ивице и мазимо врх са пребијеном јајима. У поклопцу колаче направите рез за излазак из паре. Пецимо питу за 25-30 минута на 200 степени.