Пилаф са пилетином у понуди испада веома укусно, иако су искусни кувари уверени да је најбољи оброк наводно куван само у ливеној лонци. Али само под условом да тањир треба да буде направљен од ливеног гвожђа, овај материјал даје топлоту, а посуда лагано гори без горишта, потребно је свеже месо и пиринач опрати много пута.
Како кувати пилаф са пилетином?
Пилаф са пилетином у тигању се помиње у узбекској кухињи, иако је у почетку пила само у казану. Посебан укус може бити, исправно набирање зачина за пилаф са пилетином:
- Зира или кум се пуни посебним мирисом.
- Барберри додаје киселину и неутралише масти.
- Бели лук ојачава мирис у устима.
- Шафран или турмериц даје златну боју.
Да би оброк постао крхко, пиринач треба да се опере неколико пута док вода не буде чиста. Кувари савјетују базмати - нелепљиву оцјену. Ако додате сушено воће, онда их морају пропливати воденом кухном водом. За пловило ће се радити само тигањ са високим странама.
- Средње коцке лукавог лука, и шаргарепа - сламке.
- Пилетина се сјече у великим комадима, у супротном ће се уловити, а свињетина је довољно мала да се добро проведе.
Пилаф са пилећим филетом у тигању
Најбржи пилаф са пилетином у тигању - од филета, убрзо се пржите у неколико минута. Економске домаћице купују пилеће груди, након сечења меса, могу се користити за бујон. Месо је ниско-масно, слабо холестеролом, одлично за пилаф и шишмарки. Једини негативан је сушач од осталих делова пилетине.
Састојци :
- филети - 1 кг;
- уље - 150 мл;
- пиринач - 850 г;
- шаргарепа - 1 кг;
- црни лук - 2-3 комада;
- розине - 50 г;
- бели лук - 2 главе.
Припрема
- Исеците месо, просеците га.
- Додајте лук, пролазите 5 минута.
- Додати сок од шаргарепе, симетрирајте 10 минута.
- Сипајте воду, додајте бели лук, грожђе и зачине.
- Крените 10 минута, поставите пиринач.
- Спакујте са кључањем воде, мешајте.
- Пилаф са пилећим прсима кувати док се не припреми за млевење.
Пилаф од паре са пиринчем са пилетином
Пилаф у тигању је погоднији за кување од парене пирине, брзо достигне стање. Такође је корисно за крвне судове, уклања жлијезде, спречава стварање плоча холестерола. Боље је користити рафинисано уље за печење, можете побољшати укус рафинисаног, искуљавати га сијалицом.
Састојци :
- пилетина - 700 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- пиринач - 0,5 кг;
- бели лук - 5 лобула;
- уље - 100 мл;
- барберри - 2 тсп;
- зира - 2 тсп;
- мешавина паприка - 1 тсп.
Припрема
- Уловити уље у теглу, додати сљуњено месо, пржити.
- Чаша лука и шаргарепа, додајте у месо, испрати 5 минута.
- Ставите зачине, бели лук, пиринач, мијешајте.
- Сипати воду, гурати 40 минута.
Пилаф од смеђег пиринча са пилетином
Много је корисније користити браон пиринач . Ова житарица нема љуске, она је земља, она чува корисне отрове и хранљиве материје, побољшава варење, уклања горушицу, чисти тело, корисна је за зглобове. Рецепт за пилаф са пилетином у тигању укључује још једног бугарског бибера, а пин се ставља на зира.
Састојци :
- пиринач - 250 г;
- месо - 0,5 кг;
- вода - 800 мл;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 2 комада;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- бели лук - 1 глава;
- зир - 0,5 тсп.
Припрема
- Решите месо, исеците, пржите.
- Лук, бибер и шаргарепа, убрзајте 7 минута.
- Напуните воду, држите целу главу лука.
- Врели, сипајте пиринач, зачине.
- Залијеш пилаф са пилетином у тигању све док течност не нестане.
Пилов са пилетином
Веома укусни пилаф од пилетине може се кувати не само од пиринча, већ и од бугур. На истоку се често користи, јер су грицкалице добро куване и савршено комбиноване са месом и зачини. Потребна нам је цела, а не млевена зрна, они се зову турска пшеница. Од меса, ставиће се нога или дршка, зачина - кума и барберри.
Састојци :
- пилећа нога - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- булгур - 250 г;
- вода - 2 предмета;
- барберри - 1 тсп;
- кумин - 0,5 тсп;
- зеленило - 1 гомила.
Припрема
- Од бутина уклоните месо, пржите.
- У овој масноћој смеђи сецкани лук и шаргарепу 10 минута.
- Ставите месо и утопите још 5 минута зачином.
- Булгур опрали, сипали у пршут уз барбарицу, мијешати.
- Сипајте воду, заврите.
- Припрема пилафа од пилетине и булгура трајаће 30 минута.
Пилаф са пилећим бисерним јечмом
Постоји још један нестандардни рецепт за пилаф од пиловки са пилетином. Сви се навикавају да виде пиринач, а заправо су ставили кукуруз, чичку и бисерни јечам. Такав третман је мање калоричан и задовољнији. Најважније - не заборавите да барем бирате неколико сати, или може бити за ноћ, онда ће посластица бити кувана много брже.
Састојци :
- бисерни јечам - 2 комада;
- пилеће груди - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз сос - 1 тбсп. л .;
- уље - 50 мл.
Припрема
- Шаргарепа и сецкати лук, пржите.
- Исеците месо, саутирајте са поврћем 5 минута.
- Исперите грохе, налијте га у тањир.
- Додати сос, мешати, сипати воду са кључањем.
- Пилаф из бисерног јечма са пилетином у тигању се замрзава док се не припреми за житарице.
Пилаф са пилетином и печуркама - рецепт
Више задовољавајућа опција, која такође спашава месо - пилаф са пилетином и печуркама. Најбоље је узети шуму, врло су мирисне, али су погодне и печурке и печурке. Препоручује се печење пириначице са луком и шаргарепом тако да апсорбује масноћу, онда ће пилаф бити исцрпљена. Вода треба покрити црепом за 0,5 цм.
Састојци :
- пилеће месо - 300 г;
- печурке - 150 г;
- црни лук - 1 комад;
- пиринач - 120 г;
- шаргарепа - 1 ком.
Припрема
- Резани филе, лук, шаргарепа и печурке.
- Испржите лук, додајте месо, а затим печурите, утурајте 5 минута.
- Ставите шаргарепу, прођите 10 минута.
- Залијте пиринач, просјак.
- Напуните воду, залијте у зачине.
- Залијевати пилаф са печуркама и пилетином у пећници 20 минута.
Пилаф са надевом у тигању
Најједноставнији пилаф са пилетином - са уобичајеним пуњењем, јело се назива и "лијен", јер је напор мањи, а укус није инфериорнији од традиционалног и припремљен је много брже. Засићеност ће дати свињску секиру кнедлу, али можете узети говедину и мијешати га на пола, само ће трајати мало дуже за печење.
Састојци :
- пиринач - 200 г;
- млевено месо - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- уље - 100 мл;
- бели лук - 3 резина;
- вода - 2 предмета;
- куркума, паприка - 1 тбсп. л.
Припрема
- Исеците лук и шаргарепу, пржите.
- Ставите кување, испарите 10 минута.
- Посути с зачини.
- Ставите пиринач, прођите 5 минута.
- Обришите бели лук, сипајте воду.
- Залијевати пола сата, инсистирајте 10 минута.
Пилаф са пилетином и поврћем
Ако се додају поврће уместо меса, испразни пилаф са пилетином. Кукуруз и парадајз дају посуди посебан, оригиналан укус. Кукуруз се може ставити на свеже, тако благо заварене и чак замрзнуте. Од зачина одговарајућа мјешавина италијанских биљака, ђумбира, рузмарина, мјешавина паприка, куркума.
Састојци :
- пиринач - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- кукуруз - 1 ком.
- парадајз - 3 комада;
- груди - 1 комад;
- копер - 1 гомила.
Припрема
- У сувом тепању прелијте зачине, мало печења, сипајте луком, мешајте.
- Попијте уље, попржите, пријавите шаргарепу, ставите 5 минута.
- Месно сјеме, засут са поврћем 10 минута.
- Сипати сесекљан парадајз и кукуруз, кувати 5 минута.
- Додајте пиринач, мијешајте, пијте воду.
- Да угаси 25 минута.
Пилаф са пилетином и сувим плодовима
Храна за гурмане - пилаф са пилетином и грожђем , зове се истинско оријентално јело. Сушено грожђе може се заменити малим, свежим, посуђеним. Димљене шљиве чудесно уживају у укусу меса, морају бити фино исецкане. Сушене кајсије и суве шљиве су пилеће и пржите састојке у кукурузу или уље уља.
Састојци :
- пилећа нога - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сувоцице - 50 г;
- суво кајсије - 50 г;
- пиринач - 300 г;
- куркума - 10 г.
Припрема
- Месно сјеме, пржите.
- Пијте лук, загријте 5 минута.
- Сушене кајсије и сувине у врућој води 5 минута.
- Млијете сушено воће, заспите се.
- Додајте пиринач, причврстите бели лук.
- Спремите топлу воду са зачини, исперите храну.
- Пражите 20 минута.
Пилаф са пилећим срцима
Пиринач није за ништа назван хлеб Исток, многи директно повезују његову употребу са добрим здрављем и дуготрајношћу, чешће користе неоштрстан пиринач. Пилећи пилаф се такође може направити од дробовине, веома је укусна са срцима. Само они морају претходно бити исечени, опрати, очистити крв, масти и крвне судове.
Састојци :
- срца - 1 кг;
- шаргарепе - 4 комада;
- црни лук - 3 комада;
- пиринач - 300 г;
- вода - 0,5 л;
- бели лук - 5 лобула;
- зир - 1 тсп;
- кумин - 2 тсп.
Припрема
- Исеците лук, испрскајте 5 минута.
- Додајте срца, паприкаш док се сок не дозволи.
- Ставите шаргарепу, уђите 5 минута.
- Залијте воду, прелијте кумин, пролазите 20 минута.
- Исперите пиринач, заспите и пријавите бели лук.
- Кувајте 25 минута.