Благи укус меса зеца увек се сматрао изузетним и дијететским јелима. Зец са кромпиром у пећници, у комбинацији са другим поврћем, зачини и крем сосом је краљевска посластица, кувари га зову достојним конкурентом већини празничних јела, али у припреми је пуно трикова.
Како кувати зеца у пећници с кромпиром?
Зец са кромпиром у пећници се припрема врло брзо, можете одабрати рецепт са павлаку или парадајзом. Већина домаћица преферира прву опцију, јер са парадајзом због киселине јело се кува двапут дуго. Кисело поврће се додаје када се кромпири кувају до пола кувања, а затим се пржене одвојено.
- Труп треба изабрати свеже, са месом светло розе боје.
- На трупу треба бити мала вуна на стопалу, да би били сигурни да је ово управо зец.
- Зец са кромпиром се кува мајонезом или павлака са високим процентом масти.
- Укусна маринада од парадајза, пива и зачина ће бити укусна.
Зец у пећници са кромпиром и павлаку
Најпопуларнији рецепт је зец у киселој креми са кромпиром, производ од киселог млека штити месо од јаког загревања. Да би се месо не сагорило, потребно га је припремити стављањем воде на доњу плочу пећнице. Труп старог зеца се може омекшати ширењем танког слоја сенфа.
Састојци :
- месо - 1 кг;
- кромпир - 1,5 кг;
- бели лук - 6 зубаца;
- павлака - 250 г;
- уље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Пресећи труп.
- За маринаду мешајте здробљени лук, бибер, сол, уље.
- Разблажите месо, ставите га на хладно 2 сата.
- Покриј павлака, ставите печени лим.
- Резати кромпир, додати зачине, павлака и лагати.
- Печемо 1,5-2 сата.
Зец у рукаву за пецење с кромпиром
Месо зеца је врло кулминско у кувању, лако се осуши, тако да је најбоља опција да направите сочно јело од зеца у пећници са кромпиром - печено је у рукаву. Испоставља се парна купка, где ће зец бити натопљен у сокове и апсорбовати ароме зачина. За такав третман смрзнуто месо није добро.
Састојци :
- месо - 1,5 кг;
- смеша паприка - 2 тсп;
- рузмарин - 1 грана;
- коријандер - 0,5 тсп.
- уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 1 комад;
- кромпир - 0,5 кг.
Припрема
- Исеците маст, исеците.
- Мијешајте зачине, ширите комаде.
- Оставите сат времена на хладноћи.
- Исеците лук и кромпир.
- Прекривај све у рукаву, прелиј на сок од меса.
- Кувати 2 сата.
- Зец у пећници са кромпиром, у рукаву ће бити укуснији ако се 10 минута пре краја пакета исечи.
Зец са кромпиром у пећници у фолији
Зец, печен у пећници са кромпиром, је популаран јер месо не садржи холестерол, у њему има много више протеина, а мање масти. Специфични мирис зеца добро је одбијен водом вином или јабучним сирћетом. Омогућава да све корисне супстанце задржите једноставним рецептом - печеним зецом у фолији са кромпиром.
Састојци :
- ноге зеца - 2 комада;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- уље - 3-5 ст. кашике;
- лимунов сок - 0,5 воће.
Припрема
- Лупак лука са зачини и лимуновим соком.
- Ширите месо, очистите на хладном 3 сата.
- Рак у облику, додајте кромпир.
- Корење на врху.
- Мешајте састојке са маринадом.
- Затворите форму са фолијом, пећницом 1,5 часа.
Зец у лонцу са кромпиром
Зец је изврсна опција за дијететике, јер уклања радионуклиде из тела, овај производ се препоручује за бебе. За промену, можете одабрати такву опцију као зец у посудама са кромпиром и павлаку. У пећници је причвршћен на средњу полицу тако да фолија не загреје са горњег зида плоче.
Састојци :
- зец - 0,5 кг;
- кромпир - 800 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- маслац - 100 г;
- тврди сир - 100 г;
- коријандер - 0,5 тсп.
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- сенф - 2 тсп.
Припрема
- Мешајте мајонез с сенфом и зачини, ширите месо.
- Скините на хладно 40 минута.
- Одлепите кромпир и лук, решите шаргарепу.
- Додати со и коријандер, мешати, маринирати пола сата.
- Поставите слојеве кромпира и меса.
- Посути с нарибаним сирем, додајте воду.
- Зец са кромпиром се пече у пећници 1 сат.
Зец са печуркама и кромпиром у пећници
Зец са печуркама и кромпиром је некад био најпопуларније јело, јер су коришћене само беле печурке. Шума, осушена, имају одличан укус, али морају се опрати и натопити дуго времена. Можете одабрати печурке, онда ће укус бити интензивнији, морате печити месо печуркама до златне боје.
Састојци :
- зец - 1 кг;
- биљно уље - 50 мл;
- црни лук - 2 комада;
- јуха - 0,5 л;
- печурке - 300 г;
- павлака - 250 мл;
- зелени лук - 1/2 греда;
- кромпир - 5 комада
Припрема
- Сјежите месо на комаде, пржите.
- У истом уља, извадите црни лук.
- Сипајте бујон, прелијте у месо.
- Додати исецкане печурке, со.
- Пецати 1 сат и 30 минута.
- Зец са кромпиром и печуркама у пећници ће бити сокрије ако га пустите да пиво.
Браисед зец са кромпиром - рецепт
Посебност меса зеца је такође да помаже брзо враћање снаге после болести и трауме. Брзи и једноставни рецепт је зец калцијум у крушној пећи. Поврће се најпогодније пресецају у тепихе или четвртине, у зависности од величине корена, онда ће кромпир крепити меру, задржавајући апетизујући изглед комада.
Састојци :
- зец - 0,5 кг;
- кромпир - 6 комада;
- црни лук - 3 комада;
- павлака - 100 г;
- мајонез - 50 г;
- бели лук - 3 каранфилића.
Припрема
- Исеците месо.
- Додајте лук и бели лук са павлаку, мајонезом, зачинима, солима.
- Намирите месо маринаде за 2 сата.
- Резати кромпир, ставити их у козанок, сипати топлу воду.
- Додајте месо са маринадом.
- Покријте фолијом, пустите 1 сат.
- Уклоните фолију, држите га још 15 минута.
Рагоут зеца са кромпиром у пећници
Што је старији зец, јачи ће бити посебан мирис, тако да би овај труп требало да буде намочен 2-3 сата у хладној текућој води. Ако је беба млада, онда довољно зачина и маринаде, можете додати брашно на киселу крему тако да сос постаје дебљи. Укусно и биће чаша - једноставан рецепт за зеца у пећници са кромпиром.
Састојци :
- месо - 1,5 кг;
- кромпир - 5 комада;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- павлака - 6 тбсп. кашике;
- биљно уље - 50 г.
Припрема
- Исеците месо, испрате са зачинама.
- Кромпир, лук и шаргарепа бачена месом, павлака и парадајза.
- Преклопите у карфиолу, симетрирајте 1 сат.
Зец у пећници са кромпиром у мајонезу
На мекоћу кромпира утиче на црни лук, што је више, то ће бити још укусније. Месо са кромпиром треба напунити само топлом водом, а хладно јело се припрема дуже. Зец ће бити благи, ако узмете мајонез уместо павлаке, даје посебан укус, такав зец са кромпиром у пећи ће се растопити у уста.
Састојци :
- зец - 1 птица;
- кромпир - 1 кг;
- црни лук - 1 комад;
- мајонез - 5 тбсп. кашике;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- сол, бибер, копер, лист лука.
Припрема
- Исеците месо, испрате са зачинама.
- Потроши лук са горње стране.
- Додај мајонез.
- Резани кромпир, ставите их.
- Додајте воду, покријте фолијом.
- Печемо 1 сат.
- 10 минута пре краја уклоните фолију.
Филет зеца у пећници са кромпиром
Посуда ће се показати укуснијом ако користите филете, а кување зеца у пећници са кромпиром ће потрајати мање времена. Комади доброг намакања, ако се месо одмах пржите зачином или их додајте у павлаку или парадајз сосу. Кромпир се може резати не са плочама, али са брусоцхками, третмани ће изгледати лепшим на плочи.
Састојци :
- кувани кромпир - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- гхее - 30 г;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- сир - 100 г;
- шећер - 1 кашичица;
- Земљанске корице - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Исеците филет, пржите, померите.
- Додајте лук са парадајзом, сипајте месо.
- Кувати кувани кромпир, лежи.
- Решите сир помешан са млевеним мрвицама, посипајте на врху.
- Поур топљени путер.
- Печемо 20 минута пре крзна.
Пита са зечем и кромпиром
Зец са кромпиром, куван у рерни, у давним временима често је служио као пуњење за питу . Такав третман је такође назван курик и изненадио госте, дајући посластицу, као главну декорацију празничног стола. Најбоље се сматрало печењем са пуно пуњења, где је зец посебна деликатеса. Можете учинити без мијешања теста.
Састојци :
- труп - 1 кг;
- брашно - 40 г;
- маслац - 80 г;
- кромпир - 250 г;
- јаје - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- ролни - 200 г;
- целер - 1 бунцх;
- першун - 1 гомж;
- јуха - 3/4 чаше;
- сол, бибер.
Припрема
- Кувајте месо, одвојите га од костију.
- Мик брашно са маслацем и броколом, зачини.
- Кувајте кувани кромпир, додајте натопљену крушку, јаје, путер, лук и зеленило, зачине.
- Обликујте уље, ставите слојеве теста, млевено месо и сос.
- Корнице са зечем и кромпиром пеците 30 минута.