Последњих година јапанска кухиња постала је веома популарна у нашој земљи. А да би пронашли савременог човека који никада није пробао суши и ролнице је веома тешко. Али како јести сусхи са штапићима и не срамити га, не зна све. Да, и понашање на столу треба такође одговарати етикети. Због тога, у овом чланку, желимо поделити са собом тајне како правилно јести суши.
Како научити јести суши?
Углавном то није тако тешко. Сада Интернет има доста видео снимака и фотографија, у којима се све приказује и говори. Ми, пак, желимо да вам кажемо не само како јести са штапићима за суши, већ ио општим правилима јапанског бонтона.
Како јапански једу суши?
Прва ствар која удара нашег сународника је да се сусхи једе штапићима. Прво да разговарамо о њима. Током оброка у Јапану није прихваћено држање штапова у храну, односно не можете их користити као виљушка. Палете за палачинке узимају само делове. Такође, не треба лизати или грицкати штапове - ово је лош тоне. Током оброка с палицама за пиће не можете да се љуљате, напишете нешто на столу, покажете на неку тему.
Такође је забрањено да се сусхи преносе једни другима помоћу оштрих крајева штапића, то се ради са дебелим крајем. Исто важи и за случај када морате узети сусхи са заједничке плоче.
Ако су суши, сасхими и ролнице на посуди, прво треба да једете ролнице. Ово нема никакве везе са правилима етикете, али може утицати на укус нори (под условом да ће ролнице лећи неко време, а нори се мокра). У остатку ред није важан.
Ако је за вас наука о исхрани са кинеским штаповима исувише компликована, онда можете јести сусхи рукама. Јапански етикуетте је дозвољен.
Сусхи најчешће послужује зелени чај. То вам омогућава да у потпуности уживате у укусу овог јела и да га не утопите.
Како јести суши?
Сада идите директно на то како правилно јести суши.
И суши, а ролне се израђују у малим величинама, тако да је згодно да их поједемо цијелим. Не можете угризати комад суши, а остатак вратити у посуду.
Да би једли суши, требало би да се узме са штапићима, а онда ставите на своју страну (већ на својој плочи), а затим поново узмите овај комад тако да је могуће уронити рибу у сос од соје. Риба на копну налази се на врху, то узрокује потребу да се први пут ставља суши на његову страну.
Након што сте сипали суши у соја сосу, пошаљите га у уста рибом.
Али не користе се сви типови суши са сосом од соје. Неке врсте једу са киселим ђумбиром. Онда је потребно уљепшати рибу на суши са ђумбиром и послати суши у уста рибе. Сашим се користи и са сосијем у уснама.
Како јести суши са штапићима?
За почетак, треба рећи да једу суши са оштрим крајевима штапова. Пруге саме могу бити дрвене, пластичне или чак и металне. У нашим јапанским ресторанима најчешће служе дрвене палице за једнократну употребу. Можете такође понудити тренинг верзију штапова. Али не може се рећи да одговарају јапанској култури.
Али ипак ћемо се вратити на то како постоје обичне јапанске штапиће. Један штапић треба да ставите урезак између палца и форефингера и ставите крај палице на фалансу прстена прстена. Палац фиксира палицу непомицно. Други штап се примењује на индексни прст, чинећи се да је то наставак прста, и поправити помоћу палчеве подлоге. Дакле, први штап је фиксиран, а други помера заједно са показивачем. Сусхи треба држати с коницима шипки, односно, крајеви би требали подједнако протурати, а не бити различитих дужина.