Познавање начина чувања лука у циљу уживања у новом зимском производу биће корисно почетком јесени. У овом тренутку се одржава жетва, која утиче на квалитет биљке. Важно је стављање производа у вентилисане контејнере и стављање у посебне услове, на којима су прописани режими температуре, који су детаљно описани у наставку.
Како хранити лук у зиму код куће?
Методе за чување лука за зиму варирају и зависе од сорте поврћа. Дакле, лук се чува у корпе, картонске кутије, ткане у плетенице и суспендоване. Црни лук се најбоље држи у сноповима, прасови прихватају песковите и пластичне вреће постављене у фрижидер, а зелени лук не губи квалитет на температурама испод нуле.
- Квалитетно чување лука код куће одређује правилна берба: лук се треба уклонити само у сувом времену. Након тога, поврће се и даље осуши у врећици, а онда се стављају у контејнер и смештају близу балкона.
- Прас се чисти са земље, осуши, одсече корење, остављајући листове. Затим поставите у вертикалном положају у кутијама са песком, у коме се производ може чувати не више од 6 месеци.
- Црвени лук не примењује се на сорте које лако носе лежећи у контејнерима: укопана је у снопове и виси у хладној соби.
Како да сачувате лук у стану?
Они који желе конзумирати поврће у зимској сезони морају поштовати одређене услове за чување лука. Већина потрошача су становници урбаних станова који желе да уштеде приликом константне куповине поврћа на тржиштима или у продавницама, стога ће вам помоћи донети следеће препоруке.
- Прије складиштења лука за зиму, треба водити рачуна о дужини лишћа. Лук са дугим листовима, плетен у плетеницама и суспендован на хладном и сувом месту.
- Лутке можете стављати у кошаре или кутије и чувати на температури од највише 22 степена са влажношћу од око 70% у ходнику, ормару или остави.
- Најуспешнији контејнер за складиштење препознатих полипропиленских мрежа: они обезбеђују циркулацију ваздуха и омогућавају брзом откривању пропадања.
Како сачувати пекс за зиму?
Чување лука у зиму код куће није ограничено на употребу кутија, корпе и плус температуре. Веома различити услови захтевају пор. То је примерак отпоран на мраз и савршено толерише температуру на -7 степени, због чега се чешће спушта на балкону у кутији са песком испод ћебе или на полици хладњака.
- Прије чувања лука, неопходно је осушити и одрезати корпе само за 1/3 дела, што ће заштитити поврће од влажења.
- Лук је добро очуван у песку. Због тога се у кутију улије мали слој песка печеног песка, у који се лук поставља вертикално. Такву структуру је неопходно чувати у подруму или на балкону, где ће носити мраз, ако је умотан у топлу тепису.
- Када се чува у фрижидеру, лук се упакује у пластичне кесе и чува се на температури не већој од +5 степени.
Како хранити лук?
Температура складиштења лука варира у зависности од сорте поврћа. Слатки - захтијевају температуре од 0 до -1 степени, оштро - потребно је одржати режим на 3 степена испод нуле. Будући да стан неће моћи да обезбеди такве услове, са малом количином лука, можете зауставити на плус точки термометра - од 17 до 22 степена.
- Прије чувања лука, треба га темељито осушити и разврстати: прво је намијењено за јело, а остатак се ставља у постојећи контејнер. У току су кутије од картона, плетене корпе, дрвене кутије. Такви контејнери се стављају у меззанине, у ормариће или у орман.
- За боље складиштење, црни лук посути малом количином љуске или креде, која обе савршено апсорбују влагу.
Како задржати ољуштени лук?
Чување лупираног лука је уобичајена мера за чување укуса и здравих квалитета биљног порекла . Ово постаје релевантно када се пронађе неколико трулих узорака, услед остатака биљке у процесу кувања или практичности многих домаћица који више воле да држе производ без трупа како не би поново сијали током чишћења.
- Олучени луковити лук, ставити у запечаћен контејнер и чувати 7 дана.
- Није гори од употребе филма за храну. У њему роот се може чувати 5 дана.
- Најефикаснији начин је чување лука у хладној води. Њена дневна смена помаже у штедњи поврћа 14 дана.
Како хранити црни лук?
Боље него становници полуострва о томе како чувати кримски лук , нико не зна. Чињеница да је ова култура веома захтевна у узгоју, а ништа мање замршено у складиштењу: недостатак задржавања капацитета омогућава вам да задржите црни лук у квалитативном облику 120 дана, након чега се усуђује, изгуби укус и погоршава.
- Прије чувања кримског лука, оставите листове што је могуће дуже да га украшите као сноп.
- Сноп је не само атрактивно изгледа, већ се може чувати у суспендираном стању иу остави иу кухињи.
Како спремити сушени лук?
Чување лука у сувом облику је један од најпопуларнијих начина. Многе домаћице преферирају узгајане поврће на овај начин: они заузимају минималан простор, не захтевају присуство фрижидера, мање теже, а укус и корисне квалитете надмашују свеже примерке. Поред тога, постоји и пуно опција за њихову припрему.
- Роот се може осушити у пећници. Да би се то урадило, биљка се чисти, сечена на прстима и конзервирана на температури од 40 степени од 4 до 7 сати.
- Након што се лук посуши, дробљен је, постављен у врећама, стакленим или металним контејнерима и складиштен на сувом месту неколико година.
Чување лук пролећа за зиму
Чување зеленог лука у фрижидеру је прилика да се зимски празници дају свежи витамински производ. Често се лук ставља у пластични контејнер на доњој полици фрижидера и стоји неколико седмица, или завити коријене поврћа, а да не додирне стабљике, мокрим крпом, периодично га влажите водом.
- Када се чува у фрижидеру, зелено перје се завија у храну, претходно испран и осушен.
- Изненађујуће, једноставно стављањем лука стебла у воду и покривањем перја паковањем, можете држати производ свјежем двије недеље.
Како сачувати штиту у зиму?
Схаллот - складиштење у зиму која се мало разликује од сијалице, такође се формира у плетеницама и суспендује или се ставља у отворене посуде и ставља у хладне и суве просторије. Због добре отпорности на мраз, лук толерира ниским температурама и добро, чак и замрзнутим, брзо одмрзавање без губитка квалитета.
- Са хладним температурним режимом, лук добро очуван за пола године.
- Искусни вртларци више воле да га замрзавају. Пре чувања лука, очистимо, исечемо, навлажимо, ставимо у контејнере и спремимо у замрзивач.
Чување лука у подруму
Чување лука у зимском подруму засновано је на поштовању правилног температурног режима. Дакле, за лук, идеална температура је од 0 до +4 степени, што је погодно за пор, па стога доводи до сорте у сортама. Поред тога, ово је одличан начин да се постави велики број поврћа, који се, по правилу, не може урадити у стану.
- Рок трајања лука овиси о његовој варијанти, тако да је боље одмах разврстати и дистрибуирати према сортама.
- Слатке сорте могу се спасити само до фебруара, а оштро - до лета.
- При истој влажности у подруму не би требало да прелази 85%, иначе ће поврће брзо гнати.
- Погодне су за кутије са картонским кутијама, кутије и платнене кесе.