Заједно са много популарнијим месним лигњама, ту су и рибљи лонци, који су такође припремљени једноставно и брзо, али такође имају одличну сваривост и ниско калоричан садржај. О најквалитетнијим рецептима и како припремити рибље печурке, разговарат ћемо даље.
Рецепт за рибље печурке са тиквицама
Састојци:
- бели лук - 60 г;
- филе трске - 800 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- глава цвијећа;
- пилећа јуха - 500 мл;
- маслац - 40 г;
- Дијон сенф - 650 г;
- Бруснични калчки - 350 г;
- бундева - 300 г;
- пистације (сјеме) - 40 г;
- маслиново уље - 30 мл.
Припрема
Доносимо температуру пећнице до ознаке од 190 степени. Док се пећница загрева, пустите маслац да потроши бели лук и лук на неколико минута, додајте цвјетачку цвјетачку у печење, а након додатних 2 минута попуните садржај са броколом. После кључања течности, купус треба кувати око 5-7 минута, након чега се смеша поврћа испразни и зачињена морском солом и сенфом.
Склопите купус на пола или четвртине, а затим брзо бланш у слану воду. Бавимо се рибом за пар.
Покривајући форму за печење уљима, ширимо се на доњи купус, рибе и сипамо сав сос из карфиола. Дистрибујемо комаде тикве и здробљене пистације. Припрема рибље глине пролази испод фолије током прве пола сата, а затим још неколико минута испод грила.
Рецепт за укусну рибу
Састојци:
- рибљи филе - 500 г;
- кромпир - 900 г;
- тиквице (средње величине) - 2 комада;
- павлака - 320 г;
- нарибан цхеддар - 100 г;
- парадајз сос - 40 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- смеша зачина за рибу - 7 г;
- сок од 1 лимуна.
Припрема
Пре кувања тепиха за рибе, загрејте пећницу на 180 степени. Кромпир се очисти и пресеци у кругове дебљине 3-4 мм. Комади исте величине посекотине и тиквице. Имајући у виду чињеницу да су рибљи филети припремљени много брже од поврћа, могу се подијелити на парче дебљине центиметра.
Покривати уљану форму са слојем кромпира, узимајте га у сезону и покријте рибама. На врху рибе сипајте 2/3 укупне количине готових мешавина зачина за рибу, а затим сипајте сав лимунов сок и покријте крпама тиквица.
Помешајте киселу крему са парадајз сосом и преосталом мјешавином зачина и покријте резултујући сос са горњим слојем посуде.
Касерол из рибљег мица ће бити спреман после 20 минута кувања под фолијом и још 20 минута без фолије. 10 минута пре него што је посуда спремна, посути је слојем рајченог сира и пустите да се растопи.
Како направити рибље грицкалице у пећници?
Састојци:
- брашно - 210 г;
- јаја - 2 комада;
- велика гомила свежег босиљка;
- кедар ораха - 20 г;
- млијеко - 750 мл;
- млевене рибе - 350 г;
- маслиново уље - 60 мл.
Припрема
За припрему листова за лазање мешајте брашно са јајима и солима у посуду. Мијешајте максимално стрмо тесто, уколико је потребно, сипајте малу количину ледене воде. Када се тесто саставља у једну кому и
За песто сос, мјешајте лишће босиљка с маслацем и кедровим матицама све док се не добије хомогена паста.
Да би направили бешамел сос , пржите брашно у кремасту боју и сипајте млеком, интензивно мешајући како бисте избегли грудвице.
Рибље млијеко брзо пржите. Распоредимо сосеве и рибе у слојевима на тањама теста и припремимо тепсију од млевене рибе за 1 сат на 180 степени.