Кокице од овчијег - укусно укусно и срдачно месно јело, које савршено одговара било каквом украсу по вашој дискрецији. Може се послужити за породичну вечеру, а савршено диверзификују и украшавају чак и празнични сто. Хајде да сазнамо како направити кашице од јагњетине.
Рецепт за јагњетину одрезака у мултиваријантном
Састојци:
- млевена овчета - 700 г;
- пшенични хлеб - 100 г;
- млеко - 100 мл;
- сијалица - 1 комад;
- зачини;
- свеже зеленило;
- биљно уље - 40 мл.
Припрема
Дакле, за израду кутлица од овчјека у мултиварку, узмите мало сушени хлеб и исперите га у млеко. Сијалица је очишћена, здробљена и комбинована са мутном млиновом месом. Додавамо бели хлеб у млеку и добро се мијешамо. Затим баците љуспане зеленице и зачине на укус. У посуду мултиварке налијте мало уља, формирајте мокре руке сљунака и косу и ставите их у посуду. Поставили смо режим "Бакинг", затворили поклопац и кухали месне куглице 25 минута док се не припреми.
Кокице од млевене мутке
Састојци:
- пулпа јагњетине - 800 г;
- зелени коријандер - 1 гомилица;
- зачини;
- маслиново уље.
Припрема
Хајде да кажемо још једну варијанту како припремити кокице од овчијег. Месо се обрађује, опере и исецује на случајне делове. Затим их окрећите кроз млин за месо са великом решетком и мешајте са фино исецканим цилантром и зачини. Затим смо пажљиво пребили млевено месо на радној површини, поделили га на 4 порције и скулпирали кокице мокрим рукама. Затим их мазимо маслиновим уљем и ржујемо у рерни под јако загрејаном роштиљом 15 минута. Нарезујемо месне кутије са махунаркама, брзо кувамо у слану воду за кухање.
Кокице из јагњетине у пећници
Састојци:
- пулпа јагњетине - 700 г;
- сијалица - 2 комада;
- пилеће јаје - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- свежа мента;
- лимунов сок;
- бели хлеб - 1 резина;
- млеко - 3 тбсп. кашике;
- сир тврдих сорти - 100 г;
- мајонез - 70 мл;
- биљно уље.
Припрема
Пре кувања ми опрати месо, осушити, уклонити масноћу и заједно са намазаним крухом, проћи два пута кроз млин за месо. Очистимо црни лук, фино га обријемо на грубо и пролазимо 2 минута на биљном уљу. Затим га додајте и фино исецкане нане у млевено месо, потресите лимуновим соком, со и возите јаје. Ми све темељно мијешамо и формирамо мале, округле кокице с мокрим рукама. После тога, лагано их испрати са свих страна у тигању.
Овога пута пролазимо приликом припреме соса: сиреве решетке, стисните бели лук, додајте домаћи мајонез и мијешајте. Тањир је покривен фолијом, посуђен уљима, ширимо кокице и залијемо сос на њих. Послажемо посуду у пећницу и пецимо 15 минута док се не кува. Јагње се савршено комбинује са куваним пиринчем и кромпиром. Специјални укус кокица се даје свежим парадајзима, белом лицу и маслиновом уљу.
Сјеме од јагњетине
Састојци:
- пулпа јагњетине - 250 г;
- свињетина - 250 г;
- димљена сланина - 50 г;
- лук - 20 г;
- црвено сухо вино - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 1 каранфилић;
- зачини;
- млеко;
- бели хлеб - 1 резина.
Припрема
Дакле, месо се обрађује и пресије на мале коцкице. Затим додајте млеко печено у млеко, сланину стиснута преко штампе са луком и луком. Сезоно са млевеним зачинима, налијте у вино, раскидите јаје и мешајте док се не хомогени. Затим формирамо мале кутије, хлебимо их у дробљеници и испрати их у загрејаном тигању у биљном уљу до коријене коре. Готове кутије од овчијег и свињетине служе свежим поврћем и биљкама.