Како пецати патку?

Права печена патка изгледа лепо и богато на било којој празничној столици. Али, како би га учинили меканим, али и неуно укусним, потребно је знати такве суптилности: као и главна ствар, колико пецати целу патку у пећници. Све ово можете научити, ако припремите ову дивну птицу према нашим рецептима.

Патка печена у рукаву са јабукама

Састојци:

• патка - 1 труп;
• јабуке (с храном) - 4-5 комада;
• кухињска со - по укусу;
• течни мед - 70 мл;
• лимун - 1 комад;
• зачини за јела од живине - 1 тбсп. кашика.

Припрема

Патка кожа ће бити много укуснија и мекша ако је осмолирана преко отворене ватре плинског горионика. После тога темељито га оперемо хладном водом и нужно га осушити са свих страна. Ми га обријемо по свом укусу соли. Пресећи меснат лимон на пола и стисните сок у посуду. У истом контејнеру додамо течност меда и уз помоћ чајне кашике мешамо. Неколико кашика ове мешавине одлазимо, а остало је добро, на свим доступним местима покривамо нашу патку. Такође бришите га специјалним зачина намењеним за јела од живине.

Танко одрежите јабуке која су нама непотребна за кожу, сечите два и уклоните нож из кочија. Затим их исецкати у облику нејасних лобулума и посути их мјешавином меда и лимуновог сокова. Ставимо јабуке у труп, док се не заустави, остављајући само мало простора да добро шијемо патку. Одмах након тога ми потапамо птицу у измерену рукаву, али урадите то пажљиво, преко посуде за печење, која се затим положи и положи. Пре затварања рукава, и даље покривамо патку са преосталим резанцима јабука. Послажемо све у пећници загрејаној до 195 степени, а после 1 сата и 45 минута извадимо, раскињемо рукав и барем за 15 минута ставимо птицу смеђу.

Патка са хељдом, печена у пећници

Састојци:

• Пачка труп - 1 комад;
• слани соја сос - 40 мл;
• масни мајонез - 60 мл;
• кувана житарица - 1,5-2 ст .;
• Сунцокретово уље - 1,5 тбсп. кашике.

Припрема

Припремите патку за даље кухање. Затим, врло добро (обилно) шири труп птице сланим сојиним сосом, на свим доступним местима. Ставили смо је на страну око 60 минута. После, исто стављамо на њега (мазање) масне мајонезе. Пред-заварена зрна хељде чврсто ставља у шупљину патке и ставља у добро уљестом облику сунцокретовог уља. Чврсто затворите око ивица, мјерени величином облика фолије.

Поставили смо посуду у центар грејану на температуру од 200 степени пећнице и стрпљиво чекали 1,5 сата. Након што пажљиво уклоните фолију и пустите тесто смеђе на предиван, златну кору још 12-15 минута. Послужите готово јело на јастучићу зелених и парче свежих јабука.

Сада, знајући како исправно и укусно испећи патку оставите своје госте пуним задовољством!