Одлична опција за ручак или доручак - палачинке с вином, рећи ћемо вам како их можете укусно укусити.
Који од следећих рецепата, припремићемо палачинке, наравно, важно је (на квасцу или млеком, или кефир, уз додатак соде), али ипак, главна ствар је укусно сапуњење.
Како направити пуњење од сира за палачинке?
У сваком случају, најбоље је користити средња масна воћка, наравно, она би требало да буде свежа, чак и боље, домаћа (стварање таквог млека уопште није тешко). Не додајте шећер у грудњак (ако је мало), боље је имати слатко или кисело млевено воће или сируп од њега (на пример, џемови од вишања или јагодични сирупи).
Још је боље додати парено сухо воће на сиреви. Ружеве или суве кајсије или суве сирове сливаче треба сипати с водом за кухање око 15 минута, а затим опет исперите водом са кључањем (наравно, сиве су се уклониле из сливова). Велико парено сушено воће треба да се сруши ножем.
Палачинке у млијеку са воћем и грожђем
Састојци:
- Пшенично брашно (или у смеши са јечменом, хељдом и / или зобом) - 1 стакло;
- јаје пилетине - 1 комад;
- млеко - 2 шоље;
- сол - 1 пинцх;
- сода - 1 пинцх.
- лимун.
За пуњење:
- качкаваљ - 500 г;
- сувог грожђа 150 г;
- цимет + шећер у праху - 2 штипаљке за 1 кашичицу;
- маслац.
Припрема
Прво припремимо пуњење. Исперите грожђице, када сосемо воду, мијешамо је са сиром и додамо 1 кашичицу шећера у праху са укусом цимета. Све темељито мијешати вилицом. Ако је скут сув, можете додати мало павлаке.
Сада палачинке. Комбинујемо млеко, јаја, со, сода, угашену лимуновим соком и нужно преплављено брашно. Да бисте побољшали структуру теста, укуса и мириса, сипајте 1 тбсп. кашику воћа ракије.
Печемо палачинке у понвору са ниским странама. Подмазати грејну таву са маслацем (користећи четкицу) или маст (комад на виљушку). Сипати део теста, након 1-3 минута окренути палачинку (зависи од чврстоће густине пожара теста и дебљине дна тањире). Прекидати готове палачинке гомилом.
На ивици палачинке стављамо део сисаљке и обмотавамо га (савијамо га са стране или остављамо отвореним). У принципу и у овом облику можете да послужите палачинке за сто, али је боље да се мало кувари или пеците.
Неколико палачинки с пуњењем стављате на тањир, у којој се растопљено маслац, лагано пржите, у процесу можете лагано преокренути помоћу шпатуле. Алтернативно, печете палачинке у облику у пећници 20 минута.
Сервирајемо палачинке с пуњењем цурд са свежим чајем или врућим компотом са сувим плодовима .
Пљеснаке палачинке са сосом и бананом и кремом за чоколаду
Састојци:
- пшенично брашно - 1 шоље;
- кефир - 1,5 чаше или мало више;
- сода - 1 пинч;
- сол - 1 пинцх;
- рум - 1 тбсп. кашика;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- буттер;
За пуњење:
- качкаваљ - 400 г;
- банана - 1-2 комада;
- лимун - 0,5 комада;
За крему:
- јогурт неслада - 200 мл;
- квалитет какао праха или кероб - 1 тбсп. кашика;
- шећер у праху - 2-3 тсп.
- цимета или ванила - 1 штипаљка.
Припрема
Кухарски сир и целулоза банане уз додавање лимуновог сока доводе блендер у стање хомогеног пире кромпира (можете додати мало павлаке, јогурта или креме).
Припремите чоколадну крему: какао прах са циметом или ванилом мешају са шећерним прахом (како би избегли стварање грудвица), а затим са јогуртом.
Мијешати у радној посуди кефир, јаја, рум, сол, сода и нужно преплављено брашно. Премешајте са миксером или виљушком, лагано премотајте, али не превише дуго.
Пржите палачинке са пучем у тигању и ставите је заједно.
Палачинке, качкаваљ-банана и крем се служе засебно, са кафом или свежим чајем са лимуном. Једемо овако: стављамо кашику на пуњење, залијемо на крему и додамо или искључимо.