Рецепти посуђа са дојке турске постају све популарнији данас. Али то није изненађујуће. Одличан укус, особине исхране и доступност ове врсте меса доприносе све већој популарности.
Нудимо пристојне опције за јело меса из меса меса меса, што ће вам свакако задовољити.
Рецепт за ћуреће груди печене у пећници
Састојци:
- дојка ћурке - 950 г;
- сува зачињена мешавина зачина и мирисних биљака - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 85 мл;
- ако је неопходно.
Припрема
Као што знате, пикавка обнавља и чини било које месо апсолутно сокривим, а такав производ као у овом рецепту нарочито је потребан таквим поступком, јер има прилично влакнасту, суху структуру. Стога, нужно маринирати ћурчеве дојке неколико сати како би сачували постојеће и дали додатну сочност. Да бисте то урадили, опрано и сушено месо перутског меса пробушено је на неколико места оштрим ножем, протрљајући се мјешавином ароматичних биљака и зачина, које се могу подићи по вашој жељи или купити спремно на тржишту погодном за месо перади. Сипајте месни резин сојиним сосом и процепите га у груди, покушавајући да уђете у резове. По жељи, додамо сол у процесу, али узимамо у обзир слани укус сојиног соса. Пустили смо птицу маринирати од три до пет сати или у најбољем случају, оставили смо га за ноћ у фрижидеру.
Ми просирено месо перади ставимо у рукаву за печење или на фолију заједно са маринадом, заптивањем и стављамо на послужавник за печење постављен на просечном нивоу, загрејан до 200 степени пећнице, током четрдесет пет минута.
Грубо месо са кремом - рецепт на тигању
Састојци:
- ћуреће ћуреће - 450 г;
- тврди сир - 130 г;
- крема у садржају масти од 10% - 130 мл;
- маслац - 30 г;
- зачини и зачини за живину - по укусу;
- бибер свјеже мљевени - по укусу;
- соли по укусу;
- рафинирано уље од поврћа.
Припрема
Да би припремили ово јело, потребан нам је глатки комад ћурећег филета дојке, који ћемо темељито очистити и осушити. Затим исеците месо преко влакана на комаде отприлике један и по центиметра дебљине и лагано ударите помоћу кухињског чекића. Сдабриваем месне зачине и зачини за живину, као и подсаливаием мало и дају промариноватсиа пар сати. Затим, испразнимо маслац у таваку и обријемо парче птице са две стране на ватру изнад просека.
Сада резите тврди сир с танким резанцима и ставите их на врх ружичастих резина ћуретине. Покривач покривамо поклопцем, пустимо да се сир растопи, а затим сипамо у крему, додамо мало више у посуду и по потреби додамо још зачина по вашем укусу. После тога пењећемо ћуреће месо с сиром у кајмаку петнаест минута, док покривамо посуду са поклопцем и смањимо интензитет ватре на минимум.
Супа од ћуреће груди - рецепт
Састојци:
- ћуреће груди - 320 г;
- кромпира кромпира - 700 г;
- једна средња шаргарепа;
- једна сијалица са стране;
- филтрирана вода - 2,9 л;
- бибер свјеже мљевени - по укусу;
- соли по укусу;
- кашику маслаца;
- један или два ловоровог лишћа;
- рафинирано уље од поврћа.
Припрема
Да би припремили супу, филети дојке ћурке су пресјечени најмањем сламчицом или коцкама и смеђени у тигању са маслацем. После тога, ставите месо у тепихе, а у тигању са рафинисаним уљима спасићемо сок од црног лука и шаргарепа, третирајући га на великој груди. Ми повецамо поврце на месо, налијмо стрму воду за кухање, додамо ољуштене и коцке кромпира кромпира и попијамо посуду сољем, ловоровим листом и бибером. Припремите супу до меквитости поврћа у умереним топлотама и могу се служити, зачина с свежим биљем.