Пилећи филе (нарочито пусто месо из дојке) један је од најбољих производа за дијеталну храну, који се може кухати на различите начине, на пример, у пржењу у тијесту, познати су многи рецептори ове врсте.
Са месом смо одлучили: можете користити филет од дојке без коже и пица или више масног меса, исеченог од кукова. Глина такође може бити другачија.
Пилећи филе, пржени у тесту јаја са пивом - рецепт
Месо, пржено у разбијеним пивима , посебно је мирисно, укусно и мекано. Пиво углавном врши функцију зачина.
Састојци:
- комади филета од дојке, исечени у сецку - 4 комада;
- Пилеће јаје - 1-2 комада;
- квалитетно пиво - 2 тбсп. кашике;
- Пшенично брашно - око 2 жлице. кашике;
- црни бибер мирисно тло;
- сол - 1 пинцх;
- маслац или пилећа маст.
Припрема
Благо пребијте комади меса са обе стране и потресите мало бибера. Пиво мешајте са јајима и сољем. Додајте мало брашна, таква количина која је теста имала конзистенцију средње течне павлаке или јогурта.
Пилећи филе се кува у тусу на следећи начин. Грејмо маст у тигању, потопимо сваку секиру у тепсију и ставимо је у тањир, нека ватра буде средња. Спржите са обе стране све до појаве карактеристичних златних нијанси. Смањимо ватру и доведемо је до спремности испод поклопца. Послужујемо са било којим прилогом, биљем и салатама. Можеш служити неки сос.
Пилећи филе у качкаваљу - рецепт
Састојци:
- комадиће пилећег филета за пелене - 4 комада;
- тврди сир - 100 г;
- пилеће јаје - 1 комад;
- крема од природних средњих масти - 3 тбсп. кашике;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- нарибан мушкатни орах ;
- земља коријандер, слатка паприка, каранфилић;
- пилећа маст или биљно уље - 20-30 мл.
Припрема
Лагано бијемо месо. Сипати крему у влажну канту и загрејати на најнижој врућини са нарибаним сирем, требало би да почне да се топи. Прво мешајте мешавину сира са брашном и зачини, а затим додајте јаје брзо и снажно мешајте са виљушком. Ми потопимо месо на комаде и пржимо их у тавану све до златне боје са обе стране. Ми га доводимо до спремности испод поклопца на минималној врућини.
Комади пилетине филета у тусу могу се припремити спржавањем свако одвојено дубоко пржене директно током оброка - овакав начин се често практикује у ресторанима.
Састојци:
- Исто као у било ком горње рецепте (види горе).
Припрема
Кувајемо кнедле и исецемо месо на мале делове средње величине. Прво залепимо комад меса у тесто, а затим га дубоко испржимо штапићима или специјалним кухињским клештима. Спремни да положимо комад на тањир, од које једемо, и сипамо сос.
Можете да кувате жуманце од жучи (брашно или скроб + вода и јаје) уз додавање мале количине сојиног соса и Схаокинг пиринчаних вина или мина. Онда ће се ово јело испоставити у паназијском стилу, у овом случају користимо као резанце за грицкалице, пиринач или младен пасуљ. Такође је добро служити врућим сосовима са врућим паприком и белим луком.
Пилећи филе у кромпировом тестеру - рецепт
Састојци:
- пилеће месо - око 400 г;
- кромпир - 1 ком.
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- зачини су млевени.
Припрема
Пресекли смо месо у комаде. Очишћемо сирови кромпир и брзо га млетимо малим грлом или користећи кухињски процесор. Веома брзо, тако да кромпир нема времена да се затамне, мијешај је са мајонезом и јајима. Додајте зачине. Ми потопимо месо у паприку и пржимо у тавану са окретом до прелепе златне коруне, доносимо га испод ње.