Већина људи више воли допуњавати јела од меса с кечапом , куповином на најближем тржишту. Међутим, такви сосови уопште нису корисни, а нису увек укусни. Много боље за месо је домаћа аџика - сами ћете регулисати тежину соса, а нема сумње у корист овог узрока. Осим тога, ова зачинска зачина угодно сенкује укус посуђа, повећава апетит.
Даље у чланку смо прикупили само најоригиналније и необичне рецепте укусне Аџике, који се могу припремити за зиму.
Укусна Аџика са јабукама - рецепт за зиму
Ова аџика се испоставља да је мање оштра, а укус соса ће се, наравно, разликовати од класичног аналога. Међутим, таква аџика може се направити и лагана и нежна и врло оштра.
Састојци:
- жута слатка јабука - 2 кг;
- Бугарски бибер или паприка - 2 кг;
- густо црвени парадајз - 4 кг;
- зелена (коријандер, першун) - 1 гомилица;
- јодизована со - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- коријандер - 2 тбсп. кашике;
- хопс-сунели - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 8 зуба;
- врућа паприка "Огонек" - 2 ком.
Припрема
Моје јабуке, сечите, извадите језгра, исеците кожу. Моја паприка, исечите, уклоните све семе. Парадајз и све поврће пролазимо кроз млин за месо. Да би сос постао хомоген, боље је користити блендер или процесор хране. Очистите и баците бели лук. У тепишту комбинирајте све поврће, со, додајте шећер, бели лук и зачине, фино сецкане зеленице. Кувајте све заједно на ниској врућини 25 минута. Онда сипамо стерилне тегле, затворимо чврсто поклопцем и пустимо да се охлади. Након што одредимо очување у фрижидеру.
Спици Адзхика са парадајзом
Састојци:
- слатка паприка (месо) - 1 кг;
- парадајз су густи (сорти "Сливка") - 5 кг;
- врућа паприка било које врсте (чили) - 7 комада;
- јодизована со - 1 тбсп. кашика;
- бели шећер - 3 тбсп. кашике;
- хрен (корен) - око 250 г;
- семе коријандера и комарача - 2 кашичице;
- бели лук - 10-12 зубаца (2 велике главе).
Припрема
Добри смо у прању парадајза, слатких паприка и чилија, и чишћемо бели лук и хрен. Пепперс исеците и уклоните семе и септу - посебно пажљиво у топлом биберу. Ружа на рубу средњег ринфуза, парадајза и паприка померају се кроз млин за месо, бели лук се мрда, со и шећер се млевају у малтер с семеном, све док се не добије хомогена маса. Стисните све заједно и ставите на мале стерилне тегле.
Укусна и прилично оштра аџика из парадајза је спремна, а рецепт је једноставан и задржава га и за зиму, могуће је, дефинисати у фрижидеру.
Како кувати укусну Аџику за зиму?
И како то учинити без неконвенционалног рецепта. Са овим сосом, савршено можете разблажити своје полице са празним у остави.
Састојци:
- тиквице младе - 1 кг;
- парадајз паста - 180 г;
- трпезарија за сирће 6% - 80 мл;
- биљно уље (рафинирано) - 70 мл;
- каранфилић од чесна - 7-10 комада;
- бели шећер (мали) - 90 г.
Припрема
Тиквице се претварају у пире или решетке на финој груди. Добијте произведену масу поврћа и ставите је у чичак, да исцедите вишак сокова. Убаците чесме у тестенине и додајте у ткање. Ставите посуду са Аџиком на ватру и кухајте 30 минута, претходно додајте парадајзу. После временског периода додајте шећер и сирће у тиквице, оставите све за још две минуте и сипајте на стерилне посуде.
Укусна Аџика из бибера без парадајза
Састојци:
- црвени паприка - 1,3 кг;
- врућа паприка - 7 лонаца;
- табле сирће 9% - 170 мл;
- бели лук - 115 г;
- соли, шећер - 1 чајна кашика.
Припрема
Након пилинг паприка, млевите их у процесору хране са сирћетом, белим луком и зачинима. Када маса постане униформна, сипајте је преко стерилних посуда и добро га покријте добрим поклопцем. Држите у фрижидеру док вам затреба.