Говедина се сматра једним од најупечатљивијих врста меса. У зависности од изабраног реза, месо се може брзо пржити, као што је то за бифтек, полако се хлади на малу топлоту, као што је случај са паприком или пече у пећници при нормалној температури. Разговаралићемо о неким опцијама кувања у овом материјалу, посвећеном како укусно кухати говедину.
Како кухати укусну говеђену супу?
Такозвана "италијанска венчана супа" носи своје име не због чињенице да се служи на свадбеним прославама, већ зато што су све поврће у њој тако савршено комбиноване да њихова заједница може бити бар на небу. То је идеална супа коју ћемо научити како кувати даље.
Састојци:
За месне лопте:
- лук - 35 г;
- гомила зеленог першуна;
- бели лук - 1 зуб;
- јаје - 1 комад;
- хлебна мрвица - 1/4 века;
- млевено месо - 540 г;
- нарибан сир - 45 г.
За супу:
- сланина - 35 г;
- прасак - 165 г;
- пилећа јуха - 2,1 л;
- броколи - 430 г.
Припрема
Припремите млевено месо комбиновањем ситно сесаног лука с сесекљаним першуном и белим луком. Додајте крушну мрвицу и млевену говедину, а затим сипајте нарибани сир. Из добијене мешавине мијешајте месне лопте једнаке величине и ставите их у фрижидер.
Придржавајте се базе супа. Спржите сланину сланину док се масти не одмрзне, а када се вишак масти излази, користите га за растварање прстена. За печење које се добије, ставите цвијетну броколу, сипајте чорбу. Оставите све на ватри све док се не расте бујон, а затим смањите топлоту и баците у супе месне кугле. Кувајте око 12-15 минута.
Ако не знате како направити дивно говеђе месо у мултиваријантном, онда можете прилагодити и рецепт за ову супу. Спржите сланину и празилу, а затим истовремено ставите све остале састојке и попуните чорбу. Оставите све да кувате у режиму "Соуп" пола сата.
Како кухати укусни гулаш говедине у пећници?
Тајна укусног гулаша покривена је дуготрајним испирањем на умереним температурама, посебно таквим начином кувања говедине. Можете узети најјефтиније и најквалитетније месо, које ће, уз правилан третман, отплатити стотину пута.
Састојци:
- говедина - 1,2 кг;
- црни лук - 85 г;
- бели лук - 3 зуба;
- паприка - 1 тбсп. кашика;
- парадајз паста - 15 г;
- пилећа јуха - 610 мл;
- ловор лист - 1 ком.
- скроб - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Припремићемо голаж у складу са стандардном шемом: пре свега говеђе коцке се шаљу у загрејано уље. Када зграде изразито ружичасту кору, ставите лук на месо и мешајте. После неко време сипајте у већину чорбе и исцедите бели лук. У мањој мери разблажите парадајз и скроб, а затим их сипајте у месо, стално мешајући. Поставите ловор лист у посуђе и оставите све да стоји на 190 степени сат и по.
Како направити укусни грицкалице - рецепт
Састојци:
За бифтек:
- зрна говедине - 2 ком. (По 210 г);
- маслац - 35 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- огранак рузмарина;
- каранфилић од белог лука - 4 ком.
За сос:
- коњак - 75 мл;
- крем - 230 мл.
Припрема
Пре него што је укусно кувати говедину у тигању, ставите је на оба врста путера, зубе белог лука и рузмарин. Ставите зрна у вруће уље и сипајте их 5 минута на обе стране да бисте добили средњу печење. Готово месо остави да се одмара. Уклоните јела са врућине и пажљиво сипајте коњак (вероватно ће се упалити, стога ради лепо). После коњака додајте крему и пустите да сос испарава све до густог. Обришите га и сипајте преко готовог меса.