Пљоска гљива је прави класик француске кухиње, која је дуго уживала у великој популарности међу потрошачима и на нашим просторима. Ово јело је припремљено из расположивих производа, има укусан укус и арому.
У нашим рецептима, основ супа су традиционалне печурке које су доступне током целе године. Али могу, ако је могуће, заменити све друге печурке, од овог укуса посуде ће имати користи само.
Печурке од кромпира са шампињонима и кремом - рецепт
Састојци:
- шампињони - 520 г;
- крем - 220 мл;
- јуха - 1500 мл;
- црни лук - 85 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 20 мл;
- маслац - 60 г;
- брашно - 60 г;
- грашак слатког бибера - 2-3 комада;
- зачини;
- сол;
- Пармезан;
- зелен.
Припрема
Олуштени лук и бели лук фино одрезати и пролазити док не смеђе у тањири загрејан маслиновим уљем. Затим додајте пажљиво опране и сецкане печурке и пржите, мешајући на десет до петнаест минута. На крају пржења, сипајте пшенично брашно.
У тепихе налијте јухо, загрејте га и заварите садржај посуде. Сипајте супу сољу и зачини и разбијте га потопљеним миксером на масну косу.
Сада сипајте у крему, баците маслац, загрејте га до врелице, мешајте и вуните на најнижој врућини десет минута.
Готова ароматична супа-пире сипана на плочама, укусимо свјеже зеленило и нарибани пармезански сир и послужимо је столу.
Печурке од кромпира са шампињонима и кромпиром
Састојци:
- шампињони - 0,35 кг;
- кромпира кромпира - 0,75 кг;
- лук - 75 г;
- крема од 20% масти - 210 мл;
- буттер;
- зачини;
- мљевени црни бибер;
- сол;
- свеже зеленило.
Припрема
Кромпира кромпира се ослободи коже, пресеци их у случајне комаде, ставити их у посуду, попунити их сланом водом, тако да потпуно покрива поврће и потпуно га кува.
Док се кромпир кува, лупимо и раширимо растопљено лук на лицу на растопљеном путеру. Затим додајте претходно опрано и сецкане печурке, а затим пржите.
Ми премештамо садржај тигања у кромпир и заједно заједно кувамо још десет минута уз мешање. Сад прелијамо масу са миксером у стање пире, сипамо у крему, загрејмо посуду до вреле и уклонимо је из ватре.
Ми сервирамо мирисну кремну супу са свјежим биљем.
Гљива супа са топљеним сиром у мултиварку
Састојци:
- шампињони - 420 г;
- кромпира кромпира - 520 г;
- лук - 75 г;
- прас - 2 стабла;
- шаргарепа - 75 г;
- коријен целине - 65 г;
- кондензовани сир - 320 г;
- филтрирана вода или јуха;
- рафинирано уље од поврћа;
- зелени лук;
- зеленило од петера;
- босиљак;
- зачини;
- мљевени црни бибер;
- соли.
Припрема
Олуштени лук, празилук, шаргарепа и целер фино је исецкао и ставио у капацитет мултиваркера, пре прскања мало биљног рафинисаног уља. Ми држимо поврће у режиму "пржење" или "печење" све до меке, мешања, полагања претходно очишћеног и
Уређај пребаците у режим "Каљење", додајте со, црни бибер, зачини и кухајте педесет минута. Десет минута пре завршетка одабраног процеса додајте крем сир и мијешајте.
Расподели смо састојке супе са мешачем у стање пире кромпира и, ако је потребно, разблажимо топлу чорбу до жељене густине.
Готовој супу служи се фино исецканим зеленим луком, босиљем и першуном.