Без парадајзних сосева, не можемо ни да замислимо нека јела, а не увек желимо купити готове сосове. У ствари, кувати код куће одличан додатак главним јелима је много лакши него што се чини.
Како направити сос од парадајза за макароне из парадајз пасте - рецепт
Састојци:
- парадајз паста - 200 г;
- вода 200 г;
- шећер - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- црни пеппер црни и црвени - пинцх;
- паприка - 2 тсп.
- лаурел - 1 лист;
- оригано - 1 кашичица;
- бели лук - 2 зуба;
- рафинирано уље - 30 г;
- сирће грожђа ;
- соли.
Припрема
Корупите и фино исецкате лук, можете то учинити чак и са блендером, али врло пажљиво, не би требало да добијеш пире на лук. Чесен се дроби и фино сече ножем. Након што сипате лук у тањир, ставите лук и поставите мало температуре на то, не треба печити лук, само треба добро загријати и изгубити боју, односно постати провидан. И након тога додајте бели лук, мешајте и сачекајте до тренутка када бели лук мирисе. Затим ставите парадајзу у тањир, мијешајте је са луком и луком и наставите да се загреју без подизања температуре. Парадајз паста једноставно треба да се термички обрађује, упркос неким рецептима са сосом у којем је описана једноставна култивација парадајз пасте са куханом водом са зачинама. У малу посуду за кување на пећи, сипајте воду, сипајте шећер, паприке, оригано у њега и ставите ловор. Сачекајте да заварите, смањите температуру и кувате још 7 минута, а затим сојите и сипајте у тавану до пасте парадајза. Када сос почиње да ври, сипати паприку, постепено додавати сол и сирће. Када је укус управо оно што сте хтели, искључите плочу за кухање.
Рецепт за укусни сос од парадајза за макароне из парадајза, парадајз пасте и меса
Састојци:
- говедина - 200 г;
- бели лук - 10 г;
- корење - 1 комад;
- лук - 1 лук;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црвено сухо вино - 100 г;
- парадајз - 2 комада;
- парадајз паста - 70 г;
- маслиново уље - 40 г;
- рузмарин;
- тимијан;
- паприка;
- соли.
Припрема
Говедина се пере и фино сечемо, а затим срезати ножем на врху, требало би да добијеш готово сецкано млевено месо. Сипајте уље у тигањ и укључите врућину, а након неколико минута поставите месано месо. Чесен је фино исецкан, а затим га ставља у месо. Чебре фино исецкане и додајте на тањир, затим сјечите на мале коцкице и сакрите се и на месо, након тога, на истим малим коцкама, исецкајте паприку, парадајз и потресите их у тигањ. Сачекајте 5 минута, додајте вино и потресите сецкани рузмарин и тимијан. И након пет минута додајте паприку и парадајзу, мешајте и кухајте око 10 минута.