Неоспорна предност печења из љешаног пецива је хрустљава и осетљива укус готовог производа. Поред тога, приликом кувања, они се не превише повећавају и добро држе облик. Што је више слојева, то је вазнији и сјајнији резултат. За пуњење пите направљених од таквог теста можете користити разне производе: месо и поврће, воће и бобичасто воће, сиреви и сир, или једноставно кувати пудерове лутке, посути с сусамом или шећером. У сваком случају, то је невероватно укусно.
И за љубитеље купуса ћемо вам рећи како направити пите од лиснатог пецива са купусом.
Укусне пите са купусом од лиснатог пецива - рецепт
Састојци:
- тегласти тесто - 0,5 кг;
- бели купус - 0,4 кг;
- лук - 120 г;
- шаргарепа - 120 г;
- парадајз паста - 15 г;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 35 мл;
- црни бибер у праху;
- ловоров лист - 1 комад;
- сол;
- пергамент.
Припрема
Очистимо и решавамо на грубо шаргарепу, сјечемо лук, разбацујемо купус. У грејаном тигању са биљним уљима, пржите лук три минута, додајте шаргарепу и након пет минута купуса. Залијте парадајз пасте растворена у малој количини топло кувана вода или јуха, мијешајте и покривајте поклопцем. После десет минута стављамо паприку, сол и ловорне лишће, поново се мешамо и кухамо до меканости купуса, ако је потребно додавање воде или јуха. Пуњење је спремно.
Сада обуците лиснато пециво дебљине 2 мм и исеците на квадрате. Величина пита се одређује по жељи. Сипајте купусу с кашиком у средини квадрата, затворите дијагонално супротне ивице тако да добијемо патти у облику пажљиво запечаћеног коверта и ставите га на плочицу за печење, претходно прекривено папиром папира.
Победили смо јаје, додавши мало млека. Подмазати добијену мешавину површинских паттија и пећи у пећници загрејаној на 220 степени десет, а ако су паттиес велике, онда петнаест минута.
Поховани пачеви са купусом и млевеним месом из безмасног љешаног пецива
Састојци:
- тесто љепило бездозхјевое - 500 г;
- бели купус - 300 г;
- свако млевено месо - 250 г;
- лук - 160 г;
- парадајз паста - 15 г;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 250 мл;
- залив лист -1 ком.
- црни бибер у праху;
- соли.
Припрема
Пола ољуштеног и сецканог лука, у четири године брашна у биљном уљу, додајте сецкани купус, разблажите у малој количини топљене воде парадајз пасте, со, паприку и ловоровим листовима и гурати до меке. На другом тигању пржите преостали црни лук, положите кнедлу, додајте со и свеже мљевени црни бибер и пржите до краја.
Мијешајте хладни садржај оба туна и припремите спремање меса са купусом.
Пушасти бесквасни квасац се одмрзава и разређује на једнаким квадратима или правоугаоникима. Тада је сваки од њих пажљиво, равномерно извлачио. Ставите пуњење у средину сваког правоугаоника, преклопите га у троугао или правоугаоник и притисните ивице виљушком.
У грејаном тигању са биљним уљима ширемо пите, покривамо поклопцем, пржимо до руде кора, окренемо се и без поклопца, браон са друге стране.
Служимо топлу колач на сто и уживамо!