Зими желите да диверзификујете свој сто не само са киселим и качкавим краставцима, већ и уживате у свежој летњици. Кавијар од краставаца ће се обратити многим домаћинствима, јер није узнемиравајуће припремити и укључити поврће које расте у викендицама. Овај једноставан и оригиналан радни предмет савршено је комбинован са пастама и служи као сочни додатак за припрему супе од поврћа. У рецептима испод, размотрићемо технологију припреме ове оригиналне зимске греде.
Кавијар од краставаца за зиму без стерилизације - рецепт
Састојци:
- лук - 55 г;
- шаргарепа - 75 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- лијев лист - 1 комад;
- парадајз паста - 55 г;
- краставац - 850 г;
- бибер грашак - 5 комада;
- сирће - 10 мл;
- биљно уље - 80 мл.
Припрема
Исперите, осушите краставац, одрежите врхове, олупите и исеците на мале коцке. Млијепа ољуштена поврћа и пустити да седне у тепиху 7 минута, дода краставац у смешу и утрља поврће 10 минута уз мешање. Парадајз пасту и стиснути преко бисквита, помијешан са гајбицом краставца и оставити ватру још 10 минута. Сипајте у сирћак и након 3 минута извадите кавијар са плоче. Ширите бланко преко стерилних тегли, добро затворите поклопце и оставите да се охлади преокренути.
Кавијар од зараселих краставаца за зиму
Сваки баштован је упознат са таквим феноменом као прекомјеран број усева када нестане дуго очекивано поврће. Рецепти кавијара од краставаца за зиму помажу не само за обраду великих усјева, већ ће такође подстакнути диван начин коришћења жутих зарашених плодова припремањем нискокалоричног гајења од њих.
Састојци:
- прегршт краставац - 950 г;
- Бугарски бибер - 240 г;
- лук - 165 г;
- парадајз - 450 г;
- корење - 280 г;
- биљно уље - 115 мл;
- соли - 35 г.
Припрема
Одлепите печуру краставца и уклоните велика семена од поврћа. Грмите краставце на грудима. Бланшати парадајз, ољуштити их и исецкати. Додајте парадајз пире до краставца. Печите бибер у пећници, ољуштите је и пољубите га. Исјецкана шаргарепа и лук, посипајте 5 минута. Додајте припремљене краставце, парадајз, бибер и кухајте поврће 40 минута. Пропустите кавијар у стерилним контејнерима и стерилишите предформу за 20 минута, а затим одмах покривајте поклопцем и пошаљите за чување.
Како кухати кавијар од свежих краставаца за зиму - рецепти
Састојци:
- краставци - 980 г;
- корење - 145 г;
- црни лук - 135 г;
- јабуков сируп - 10 мл;
- шећер - 5 г;
- биљно уље - 75 мл;
- паприка - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Припремљени краставци, црни лук и шаргарепа. Ставите поврће у загрејану посуду за печење и утурајте 40 минута, добро исперите мешавину. Додајте сирће, шећер и паприку. Напуните кавијар у блендеру. Припремите кавијар у стерилним посуђима, покривајте поклопцем, спремите на хладноћу.
Кавијар за зиму - једноставан рецепт
Састојци:
- краставци - 670 г;
- шаргарепа - 70 г;
- црни лук - 150 г;
- бибер - 150 г;
- бели лук - 10 г;
- биљно уље - 80 мл;
- смеша зачина за маринаде - 10 г.
Припрема
Излучени краставци су фино исецкани и стављени на загрејано тигањ. Млијете лук, корење, паприке и бели лук. Повезујемо све састојке заједно и пошаљемо их на кување пола сата пре испаравања течности. Ми стављамо јаја у чисте контејнере и стерилишемо 20 минута, након чега их увијамо.