За породичну вечеру или вечеру, добро је кухати супу од грашка са димљеним пилетином. Наравно, ово јело није најкорисније због присуства димљених производа, али је хранљиво и задовољавајуће.
Рећи ћу вам како направити укусну грашевину од грашка са димљеним пилетином. Мислим да једном месец или два можемо себи приуштити да уживамо у неупоредивом укусу ове дивне супе са карактеристичним зачињеним укусом.
Рецепт за грах јуха са димљеним пилетином
Састојци:
- пилеће димљено - око 300 г (боље је купити одвојене леђа и / или шунку);
- сушени грашак - 2-2,5 чаше;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- врућа црвена бибер;
- свјеже свеже биље (першун, копер, коријандер, босиљак итд.);
- зелени лук 5-8 перја;
- суви зачини (на пример, кари или хмељ-сунели).
Припрема
Грах намакати најмање 8 сати, а пожељно је ноћу. Сјежите месо из јаме, срушите га и оставите је на страну. Очистимо и сјечимо мркву прилично фино. Исперирамо оплетени грашак, залијемо воду, доведемо до вреле, кувамо око 5 минута, а онда одцедимо воду. Опет, сипајте воду са грашком, додајте корење и пилеће кости. Кухај док није спреман за грашак.
Овом тачком, треба да постоји течност у потом центиметар или два изнад куваног грашка. Извадимо камење (баци их) и лагано охладимо грашак са шаргарепом. Трљају се под притиском или у блендер. Вратите месо у грашак, додајте суве зачине. Попити супу са слатким белим луком и црвеним паприком. Сипамо супу у чаше за чашу или прелепе дубоке керамичке посуде. Зелени, укључујући, фино исецкати лук и служи у посебној тањири - сваки се везао, колико жели. Такођер можете додати једну кашику павлаке у супу (такође се мора служити одвојено).
За такву супу добро је служити чашу кајмакове или ањосе водке, хрена са медом или бибером. Хлеб је најбоље осушен, требало би да буде од грубог брашна, безначајно, ражи или пшенице. Можете чак и бацати крекере у шољу.
Можете да пређете на припрему мало другачије и направите укусну грашак од грашка кокошија са димљеним пилетином у бољ пречишћеном и здравом облику. Да би то учинили, користимо замрзнути ољуштени зелени грашак (широко дистрибуиран у малопродајним ланцима и прилично корисни производ).
Рецепт за грах јуха са димљеним пилетином
Састојци:
- пилеће месо димљено (груди, бутине, батаке) - око 300 г;
- млади зелени грашак замрзнут - око 300-400 г;
- корење - 1 комад;
- сладак црвени бибер - 1-2 комада;
- броколи - око 200 г;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- врућа црвена бибер;
- свјеже свеже биље (першун, копер, коријандер, босиљак итд.);
- Леек - 1 стем.
- суви зачини (на пример, кари или хмељ-сунели).
Припрема
Скинемо кожу од димљеног меса (посебно је непријатно, а на тај начин минимизирамо штету) и исецемо га у ситне комаде. Смрзнути грашак је опран и закопан у тавану са мјешавинама меса и сецканим шаргарепом. Кувати након кувања
Можете користити конзервирани млади грашак да направите ову супу, али треба напоменути да је мање корисна од замрзнутог, свјежег или чак осушеног, јер се пари за вријеме конзервирања. У овој верзији, након што отворимо посуду, испразните течност и залијепите грашак у супу 2-5 минута док не будете спремни.