Нудимо рецепте за припрему месних куглица у сосу од парадајза. Ово јело не разликује само свакодневни мени, већ савршено допуњује празнични сто, ударајући домаћинства и госте својим пикантним укусом и укусном аромом.
Месне кугле са млевеним месом и пириначом у сосу од памука од парадајза
Састојци:
- Округли пиринач - 90 г;
- млевено свињетино - 675 г;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- бели лук - 1 каранфилић;
- брод или пречишћена вода - 1 предмет;
- парадајз паста - 1/4 чаше;
- павлака - 1/4 чаше;
- мајонез - 1/4 чаше;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- рафинисано биљно уље;
- Зачини и ароматична суха трава по вашем укусу;
- млевена мешавина од пет паприка;
- соли.
Припрема
Основа овог јела је млевено месо, узети ћемо га у готовој форми и пиринчане пахуљице, које морамо готово заврљити док се не припремимо у мало слану воду, а затим испуштамо у сито да исцедимо сву влагу. Мешајте ове две компоненте, додајте сланог лука на рафинисано уље с корењем фино шаргарепа, баците со, мешавину паприке, мајонезом, стисните истог чесна каранфила, пажљиво помешајте и мало бијете.
Формирамо округле кугле из примљене масе и ставимо их једним слојем у контејнер погодан за печење у пећници.
У засебној посудици растварајемо парадајз пастер, павлаку и брашно у бујону или пречишћену воду, мешавамо мешавину са сланом, млевеном мјешавином паприка, зачина и ароматичних биљака по вашем укусу. Сипајте парадајз и павлаке сосне месне кугле и држите у пећници загрејану на 190 степени, покривајући посуђе са поклопцем или фолијом. Након педесет минута, моћи ћете уживати у дивном укусу припремљеног јела.
Месне куглице са моззарелло у сосу од парадајза - рецепт
Састојци:
- свињетина - 890 г;
- бели хлеб (пожељно стајаћи) - 210 г;
- свеже босиљак - 25-30 г;
- тврди сир - 90 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- моцарела - 15-20 малих лоптица;
- земља мешавина паприка;
- сол;
- биљно уље без мириса за пржење;
За сос:
- маслиново уље - 95 мл;
- парадајз у сопственом соку - 750-900 г;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- папричица папричица - штапић;
- млевена мешавина од пет паприка;
- соли.
Припрема
Потопите бели хлеб у хладној води или млеку, а затим стисните и млевите на било који прикладан начин. Мјешавајте хлебне мрвице с млевеним месом, додајте јаја, нарибани тврди сир (оригинална потреба пецорино), здробљене босилачке зеленице, а такође баците неколико удараца мешавине паприке, со и све пажљиво премешајте.
Из примљене масе формирамо лоптице, уграђујући у свакој од њих на лоптицу моцареле и пржимо их у загрејаном уљу до предивне предјељне роуге. Сад их стављамо у посуду или другу широку посуду и припремимо сос. Додајте маслиново уље на сецкани лук, а након десет минута додајте ситан сок од белог лука и пржите још три минута. После тога стављамо парадајз на кошчу, бацимо чилију и мешавину паприке, додамо со по укусу, мало залијемо сос и удахнемо га хомогено помоћу блендера. Излијепите месне куглице од парадајз соса са моцарела и подигните испод поклопца још петнаестак минута.