Изненађујуће, месо лососа може се користити за припрему разних укусних и врло корисних јела. Ако сте изненада изненада желели да будете егзотични, обратите пажњу на рецепт салату са лососом. Ова риба је веома хранљива и врло ниско-калорична. Погрешно је претпоставити да је лосос масна риба, јер у њему садржи много мање масти него у месу. Нутриционисти препоручују људима да поједу барем једну порцију лососа недељно.
У салате салмон се користи на различите начине: свеже, пржене, димљене, киселе и чак замрзнуте. Добро иде уз поврће, сиреве, зеленило и воће. Као оброк салата, лимунов сок и маслиново уље су идеални.
Салата са лососом и пиринчем
Састојци:
- конзервирани лосос - 300 г:
- пиринач - 200 г;
- јаје - 3 комада;
- мајонез - 150 мл;
- соли по укусу.
Припрема
Узимамо посуду конзервираног лососа, извадимо га и пажљиво уклонимо све кости. Затим фино исецкати рибу. Прерадите пиринач у мало слану воду, посебно кухајте јаја. Очистите јаја и исеците на мале коцке. Ставимо посуду салата саламида, јаја, пиринча, додамо мајонез. Солим да се окусите и добро мешајте. Пре служења, украсите салату с лососом свеже биље.
Салата са сланим лососом
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- димљени лосос - 200 г;
- јабука - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- павлака - 100 мл;
- хлеб - 3 ком.
Припрема
Узимамо јабуке, олупимо, сечемо на пола и пажљиво уклонимо језгро. Затим их исеците у танке траке. Пре-заварени кромпир се пресије на мале коцке. Лук се сије на пола прстена и натопљен је хладном водом. Сви састојци су темељно помешани и укорењени павлацем, додајте фино сломљен хлеб. Салата од лагано сланог лососа је спремна. Ми га украшавамо копером и служимо је на столу.
Топла салата са лососом
Састојци:
- филет лососа - 500 г;
- празилук (само бели део) - 1 комад;
- аругула - 1 група;
- сенф - 3 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 1 кашичица;
- цилантро - по укусу.
Припрема
Цилантро и руккола треба опрати и ставити на равно јело. Зелени лук и здробљени. Исеците филет лососа на мале комаде. У посебној плочи микс сенф с лимуновим соком и ставите у ове маринаде парче лососа. Записати до 10 минута сипати лосос у посуди са биљним уљем. Ставили смо завршне комаде на наше јело. У тигању додајте 1 тбсп. кашику воде, лука и паприка у трајању од 5 минута до светлије смеђе боје. Додајте сојин сос, мед и комаде лососа. Топло 5 минута. Пренесите вруће комаде рибе у "зелено" јело и сипајте топли сос. Одмах, док јело није хладно, служићемо га на столу.
Салата са шкампима и лососом
Састојци:
- лосос - 150 г;
- шкампи ољуштени - 100 г;
- сир - 150 г;
- јаје - 6 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- мајонез - 150 мл;
- грожда сирће - 1 тбсп. кашика;
- зелени лук - по укусу.
Припрема
Укопати рибу у слану воду и додати ловорике и паприју на укус. Испрати хладно лосос, уклонити кости и фино резати. Чоколада се чисти, сечени на пола прстена и натопљен у сирћетном сирћету. Кис је потребно разблажити водом у омјеру 1: 1. Док је лук мариниран, кувамо јаја и подељујемо их на жуманце и веверице. Протеини и сир утрљали на великој групи. Козице се кувају и фино исецкане.
- беланчевине, на врху мајонезе;
- нарибан сир и мајонез;
- лосос;
- кисели лук и врх мајонезе;
- шкампи;
- зелени лук, мајонезна мрежа;
- Укрштени румењак на финој груди.
На врху украсите исецкане свеже биље и служили за столом. Бон аппетит!