Да би поздравили почетак летње сезоне, традиционални пикник са шишмишким кебабом може не само месо, већ и вегетаријанци. Штавише, разноликост варијација у рецептури вегетаријанске шишавог јежевца је много пута већа од варијације рецептура меса. О делу ове разноликости ћемо детаљно описати у даљем тексту.
Вегетаријанска шишмарка на коцкању - рецепт
Одлична замјена за месо може бити тофу. Не поседује свој укус, овај производ је задовољан апсорпцијом свих оних адитива са којима га мијешате, а пријатна текстура добро иде са свежим поврћем.
Састојци:
- Тофу сир - 320 г;
- слани бибер - 440 г;
- сос песто - 45 г;
- Сушени лук - 1/2 тсп.
Припрема
Подијелите блок сојиног сира у велике коцке једнаке величине. Скините кутију за семе са паприке и исеците месо на квадрате. Можете купити готови песто сос или сами кувати, вођени рецептима на сајту. Припремите састојке са сосом, додајте осушени лук, прелијте мало уље и сол. Оставите све мариниране на пар сати, а затим наизменично биљите на ражњу или натопљене ражњеве. Покажите све око угља док се не појави тамно смеђа кора.
Вегетаријански шишмарки од печурака
Као и тофу, печурке савршено апсорбују и све маринаде и мирисе састојака, са којима се одлучите укусити.
Састојци:
- парадајз из вишње - 190 г;
- шампињони - 390 г;
- Дијон сенф - 15 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- мед - 15 мл;
- маслиново уље - 45 мл;
- за гомилу зеленог першуна и циланта.
Припрема
Очистите печурке и ставите их на ражњу наизменично са парадајзом вишње. Сипајте Дијон сенф са маслацем, белим луком и медом, сецкани, додајте све зеленице унапред млевењем. Настали сос се простире на површини шишмишких ћебака помоћу кулинарске четке, а затим шаље ражњу под грилл или на угаљ 6-8 минута.
Укусно вегетаријанско поврће шашлик
Састојци:
- Сушена душица - 1 кашичица;
- шећер - 5 г;
- Сушени бели лук, лук - по 1/2 кашичице;
- шипак цајенског бибера и мушкатног орашчића;
- димљена паприка - 1/2 тсп;
- црвени лук - 1 ком.
- слатка паприка - 430 г;
- тиквице - 180 г;
- шампињони - 180 г;
- парадајз из вишње - 270 г.
Припрема
Мешајте све зачинке заједно и не заборавите да додате добар додир соли у смешу. Резање поврће на велике дијелове и ставите их на ражњу. Покрити биљни шашлик с маслиновим уљем и посути с мешавином зачина. Кувајте на роштиљу на 5 минута на обе стране.