Комбинација печурки и пилетина је идеална за све од пите и касела до јела и пасте. На рецептима ове друге одлуке одлучили смо се детаљније задржати у овом материјалу. Осим невероватно осјетљивог укуса, ово јело је важно јер се обично не припреми више од пола сата, али су састојци на располагању већини састојака засновани на томе.
Рецепт за тестенину са пилетином, печуркама и кремом
По правилу, пасте са додатком печурака и пилетине припремају се с кремним сосовима. Велики избор поврћа у рецептима је ретко, али за боју и текстуру одлучили смо да додамо мало зеленог грашка.
Поред свог укуса, тестенина кувана према овом рецепту вреди пажљиво за оно што се ради у једном јелу и кухано је право у сосу.
Састојци:
- маслац - 45 г;
- пилећи филе - 440 г;
- шампињони - 280 г;
- брашно - 25 г;
- крем - 235 мл;
- пилећа јуха - 720 мл;
- паста - 155 г;
- зелени грашак - 45 г;
- Сушени бели лук - 1 кашичица;
- сир - 55 г.
Припрема
Исперите половину масла и пржите пилеће траке на њој све док не схвате. Пребаците пилетину у засебно јело, додајте преостало уље и користите га за пржење печурки. Када се влага из последњег краја потпуно испари и испарава, враћајте се у посуђе пилетина, посипајте све брашно и након пола минуте додајте бели лук и сипајте смешу креме и бујонице. Када се течности кувате, ставите пасту у посуђе и оставите да кувате док се не припремите. Током овог времена паста ће ослободити глутен, који са брашном густи течност и претвара га у дебели кремасти сос. У завршници посипајте тестенине са пилетином и печуркама са грашком и сиром.
Паста феттуццине са пилетином и печуркама
Састојци:
- маслац - 35 г;
- пилећи филе - 465 г;
- шампињони - 980 г;
- црни лук - 145 г;
- гимнастичке гране - 5-6 комада;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- брашно - 35 г;
- суво бело вино - 115 мл;
- пилећа јуха - 365 мл;
- павлака - 45 г;
- Дијон сенф - 5 г;
- фетуцхини - 470 г.
Припрема
Припремите печење од комада лука. До лука, додајте бели лук и мајмун пролазе кроз штампе, а након пола минута ставите комаде печурки. Исперите садржај тепиха и оставите влагу из печурака потпуно испарити. Чим се то деси, ставите пилетину, пустите да се комади грабају и сипају у брашно. Обришите све, а затим сипајте вино с броколом. Додајте сенфу павлаке, оставите сосу да се згости.
Док је сос врео на штедњи, кувати тестенине. Баци феттуцин спремљен и ставите пилетину печуркама у белом сосу.
Како кухати тестенине са пилетином и печуркама у пећници?
Претворите уобичајену пасту у ружичасту тепсију, пратећи рецепт испод. Основа тестенина, помешана са пилетином и печуркама у сосу, а затим брзо печена испод роштиља, омогућиће вам да погледате уобичајено јело са новог угла.
Састојци:
- пилећи филе - 420 г;
- ручица целера - 1 комад;
- лук - 135 г;
- печурке од острига - 310 г;
- пилећа јуха - 480 мл;
- пасте - 135 г;
- павлака - 165 мл;
- паприка - 1/2 тсп;
- сир - 65 г;
- мајчина душица - 1 кашичица.
Припрема
Након сечења пилетине и поврћа, ставите све у посуду и попуните чорбу. Кување састојака заједно не дуже од 5 минута, а затим додати комадиће праха за жвакање и тестенине. Након 7 минута, уклоните поклопац са посуде и оставите да јуха испарава на пола пута. Додајте киселу крему и зачине, а након тога преместите садржај посуде у одговарајућу посуду за печење. Посути посуду с сиром и ставите у рерну на 180 степени. Припрема тестенина са пилетином, печуркама и сиром траје 15 минута, након чега се препоручује прелазак на роштиљ како би се смејала крушка сира.