Ако не користите цвјетне цвијеће у свјежој форми за облачење салате (да, такође је могуће), онда је пожељно кухати га за даље пражњење у тијесту или печењу. Прво, прелиминарно кључање ће вас спасити од неприпремљеног оброка, а друго, значајно ће скратити вријеме кувања. О томе како правилно припремити карфиол без ризика да га претворимо у пуж за купусу, ми ћемо разговарати даље.
Како исправно кувати свежу карфиолу?
Пре кувања, главу карфиола треба уклонити са листова који га покривају, а затим се поделити на одвојене социјално порције приближно исте величине, тако да је свака од њих спремна за одређено вријеме. Након тога, социјално цвеће треба опрати хладном водом. Налијте посуду водом, оставите течност да савије, а затим додајте сол и сирће. Ово ће помоћи социјализацијама да очувају своју бијелу боју без затамњења после кувања. Затим остаје само да чека спремност, обично 10-15 минута, у зависности од величине социјалних цвијећа. Окренемо купус у сјај и брзо га напунимо леденом водом како би зауставили процес кувања и тиме га заштитили од кувања.
Ако не знате колико дуго кувати карфиол прије пржења, онда је одговор једноставан - до пола кувања. Време кувања се смањује за тачно пола, с обзиром да се очекује да ће сјећање наставити утјецај топлоте на тигању.
Како се кувати смрзнути карфиол?
Ако желите уживати у својој омиљеној карфиолици не у сезони, не очајујте се, јер је тренутно тржиште познато по широком спектру смрзнутог поврћа и воћа. Дакле, у било које доба године довољно је само купити пакет замрзнутог карфиола и врео га, слиједећи упутства на паковању. Ако их није пронађено, запамтите да замрзнути карфиол није потребно одмрзавати пре кувања, а социјално цветање треба кувати 15-17 минута. Ако је купус раније био подвргнут топлотној обради, довољно је да се врео у стрмој слани води за кухање 2-3 минута, тако да нема унутрашњег леда.
Како кухати карфиол - рецепт
Након што смо схватили све детаље о врелу карфиолу, пређите на саме рецепте уз његову употребу. Карфиол у исхрани је здрава верзија многих деликатеса у тусу, кухана дубоко пржена. Послужите малим хрскавим цвјетачима, можете у друштву сосова да уживате у забави на забави или уживате у друштву ове прелепе снацк самог.
Састојци:
- глава цвијећа ;
- хљеб - 20 г;
- јаје - 1 комад;
- лимун;
- свјежи першун;
- маслац - 30 г.
Припрема
Опране и осушене социјализоване цветице се кувају у слану воду за кухање до пола кувања. Након кувања, не заборавите да пијете купусом са леденом водом. Затим потросите цвеце са лимуновим соком, потресните паприком и попрсите у туцано јаје.
Идеалан сос за такву лагану снацку може бити сос на бази мешавине меда, сенфа и маслиновог уља у омјеру од 1: 2: 2, као и једноставним крем сосом на бази павлаке, резане зеленице, сецканог лука или зеленог лука са лимуном. Чаша пива је необавезна, али веома пожељна.