Класични курик се обично припрема употребом житарица, а главна су хељда и пиринач. Упркос томе, добијају се чак и укусније пите с пуњењем на бази кромпира. Можете се уверити у то сами припремајући курик према следећим рецептима.
Како кувати курик са кромпиром и пилетином?
Састојци:
За тест:
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 500 г;
- маргарин - 1 паковање;
- соли - штапић;
- сода - 1/2 тсп.
За пуњење:
- пилетина - 400 г;
- кромпир - 4 комада;
- црни лук - 2 комада;
- печурке - 300 г;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 1 тбсп. кашика.
Припрема
За тесто, сода додајте чашом топлог кефира и сипајте смешу у дубоку посуду. Затим налијте топљеном маргарином и додајте мало соли. Подижемо брашно и залијемо га у течне састојке по порцијама. Ми мачемо тесто, који се не држи руку. Покривамо посуду са тест фолијом и оставимо је да се одмара за време припреме пуњења.
За пуњење, лук се исечи на танким прстеновима, а печурке - плочама. Додајте лук и печурке у биљно уље све док влага потпуно не испарава. Пилећи се урезује у траке и пржите све док се месо не ухвати, а не доводи до његове потпуне спремности. Кромпир се очисти, мине и пресеци на велике коцке, кувати кромпир на полу припремљену у слану воду.
Готово тесто је подијељено на два дела, једна од њих се ваља у слој за базу, на којој стављамо слојеве надувавања на врх, а други слој затвара курик одозго. Направите рупице на тесту да изађете из пара и ставите курик у загрејану пећницу до 190 степени да бисте пекли до златне боје.
Рецепт за курик са кромпиром
Састојци:
За тест:
- соли - 1 кашичица;
- брашно - 5 комада;
- млеко - 375 мл;
- маргарин - 1 пакет;
- сода - 1 кашичица;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље.
За пуњење:
- пилетина - 1 кг;
- кромпир - 5-6 кртола;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- Маслац - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Пилеће млевено зачиниће. Цвјетни лист се расте у биљном уљу до злата. Кромпир се трља на великој групи и
За тесто мијешајте млеко са растопљеним маргарином и додајте сода која се угаси лимуновим соком. Брашно се просије, помешано са со и улије у течне састојке, стално мешајући тесто. Готовог теста остављамо сат времена у фрижидеру, а онда га поделимо на пола и увијте га у два слоја. На главном слоју положите слојеве пуњења и маслаца, а други затворите питу. Подмазати површину пите са биљним уљем и ставити све у пећницу. Корник од кромпира и млевених меса кува 30-40 минута на 180 степени.