Није довољно кухати исправан и укусан вареники са вишњама , а важније је да их правилно кувате. Трајање и технологија кувања треба одабрати на основу чега се тесто одлучите користити у рецепту: бујни полупроизводи на бази квасца или соде треба парити, док су други вареники савршено припремљени иу обичној води за врелу.
Колико је потребно кухати вареники са вишњама и како то правилно урадити, рећи ћемо у сљедећим рецептима.
Колико је замрзнутих вареники са чешњама?
Без обзира на то да ли сте раније лакирали варенике и чували их за будућу употребу у замрзивачу, или ако користите купљени полупроизвод, програм кухања остане непромењен.
Све замрзнуте кнедле пре кухања не одмрзавајте. Изнад ватре ставити посуду са умереном количином воде (не мање од литра по порцији), лагано додати со њој и бацити вареники тек након врућине течности.
Са активним кључањем, вареники се кувају до узвишења, а затим напусте још 4-5 минута већ са мање кухања.
Спремни кнедле се преносе на циркулац, допуштајући вишак одвода воде, а затим служити одмах.
Колико минута кувати свеже кнедле са вишњама?
Упркос чињеници да је погодно користити полупроизводе, они нису конкуренти за свеже варенике са вишњама. Посљедње се кувају изузетно брзо, тесто у њима се спаја с много мањом вјероватноћом, савршено задржава облик и задржава еластичност.
Пре почетка кувања преко ватре поставите велики лонац и напуните га најмање неколико литара воде (ако намеравате да кувате две порције). После кувања течности, она се насли и свеже кнедле шире у серијама, уз константно мешање како би се избегло држање заједно. Сачекајте кључање и површину полупроизвода. Колико да вареники кувају после трешања зависи од величине, густине и састава теста. Тањи тест је довољан и неколико минута доћи до готовине, а дебело тесто треба кувати најмање 5 минута. Вареники ручно израђен калуп добија се неколико минута продужења, тако да су ивице теста успеле добро савладати.
Постоји и алтернативан начин кувања, погодан за мале варенике од танког теста. Након што се кнедле плутају на површину, посуда је покривена поклопцем, уклоњена из ватре и остављена неколико минута. Припремљени вареники као и обично бацају, а затим се мешају са маслацем и служе одмах, вруће, тако да тесто нема времена да се држи заједно.
Колико кувати вареники са вишњама за пар?
Када кухате бујне кнедле у води, тијесто за ваздух једноставно не расте, јер су полупроизводи сода и квасца у саставу кувани искључиво за пар.
У ту сврху можете користити и пун пуњач и мултиварк, или једноставно ољуштени циркулац који се ставља преко посуде са кључањем.
На који начин не бисте изабрали, прво се уверите да не постављате кнедле не ближе један другоме. Током кувања, тесто ће се значајно повећати, а самим тим постављени кнедле се лако могу држати заједно у једној коми. Изнад паре вареники кувати много брже, 5-7 минута ће бити довољно. Завршене кнедле стављају се у дубоку посуду, сипају растопљеним путером, мешају и покривају, чекајући да други део дође до готовог.
Постављају спремне кнедле могу бити и код конвенционалног маслаца и шећера, и са различитим додацима: почев од креме и павлаке, а завршавају једноставним јагодичастим сирупом.