Чини се да су тешка времена нестала када сте морали да уштедите на ситним стварима, али рецепт за џем из лубенице у корену и даље интересује оне који само уче да кувају, као и они који су тешко изненадити са задовољством. Зашто? Прво, и даље нам је жао што бацамо шта друго можете користити, а друго, лубеница садржи пуно корисних супстанци, тако да мислимо да ће коријена лубенице бити корисна, а треће, тешко је наћи рецепт за џем од лубенице : лубенице припремају мед, јер садрже доста воде и нису погодне за кување џемова. Али из густих кори, можете припремити укусни џем, главна ствар је да лубеница не садржи нитрате, јер је у кори која се акумулира непријатним супстанцама.
Рецепт за мармеладу од лубеница
Јам од лубенице корен се брзо пере, нема посебних потешкоћа и тајних потеза у овом рецепту. Пре сечења лубенице добро га опрати под хладном текућом водом. Пажљиво уклоните сву прљавштину, причвршћену смеће, а затим обришите суву лубеницу ручником или салветом. Након што се лубеница поједе, третирајте преостале коруне: пажљиво исеците оштрим ножем и зеленом спољном кожом, као и остатке ружичасте пулпе. Преостали комади торте од лубенице треба да буду бели. Ако желите да џем добијете са мекшим комадима, кувајте џем од куваних кракова, уколико би делови требали "бити чврсти", пре-напуните кору са раствором соде.
Меке мирисне коруне
Како направити џем од лубенице, тако да су дијелови изгледали као амбер, али се растопили у уста? Веома је једноставно. Измерите 1 кг ољуштених коренова лубенице, исећи их на мале коцке или сламке (као што вам се више свиђа), ставите их у посуду за емајл и сипајте водом тако да вода само мало покрива комаде. Кретати воду и кувати крушке на ниској врућини 3 минута, а затим га одмах бацити у оловку и исперити хладном водом све док се потпуно не охлади. У међувремену, кувајте сируп: додајте 1 кг шећера у полл литру воде. Када сируп почне да врео, спустите охлађену кору у њега. Кокоту исперите док се не закопа, а затим прекрије џем и остави да се охлади у природним условима. Још једном, кувајте џем, додајте фино сесављене коруне једне наранџе и једног лимуна и кухајте на најспорији врући све док се сируп не губе. Када су лубенице у џему постале потпуно провидне, а пад пепела се не шири, џем је спреман.
Деликатне хрскаве корице
Како припремити лубенице за лубенице како би их изгледали као кандираног воћа, били су нежни, али благо храпавали на зубима? Ово је дуг процес, али џем испада паметан и веома укусан. Излучена коријена лубенице у великом прслуку (око 1 кг корења), припремити раствор соде: 2 кашике. Лампе соде бикарбоне (са слајдером), растворити у чаши вреле воде, а онда сипати још 5-6 чаша воде, топлих или собних температура. Са резултујућим раствором прелијте кору лубенице у трајању од 5-6 сати. Драин