Сушене крушке - рецепт

Сушене крушке су неизрециво укусна посластица која ће задовољити и децу и одрасле. Може се користити као десерт за чај или се користи као пунило за печење .

Сушене крушке у пећници

Састојци:

• крушке - 1 кг;
• гранулирани шећер - 200-350.

Припрема

За сушење, све зрело, али еластично воће ће учинити. Добро их опрати у хладној води, обришите их сувим, исеците их на четири лобуле и извадите стуб и језгро с семењем. Ставили смо крушке крушка у емајлирану посуду, наливајући сваки слој шећера. Количина шећера може се разликовати у зависности од слаткоће воћа. Одозго ставите оптерећење и оставите структуру од десет до дванаест сати на собној температури.

Затим спојити додељени сок, крушке ширити на пергамент папир или фолију прекривене листом за печење и одредити у унапред загрејаној пећи на 65 степени, остављајући врата благо окренута. Одржавамо плодове до жељеног степена сушења и стављамо их у сухе, стерилне канте за складиштење.

Такође ћемо обрадити преостали сок. Гурните га до вреле, кувајте неколико минута, прелијте стерилне тегле и ролете.

Сушене крушке у сирупу у електричној сушници

Састојци:

• крушке - 1 кг;
• гранулирани шећер - 300-400 г.

Припрема

Зреле, густе крушке опране у хладној води, пресечене на пола и ослободите језгру. Натерали смо их на неколико места и ставити их у емајлирани контејнер, сипајући слој шећера. Контејнер остављамо крушком и шећером на собној температури око један и по дана да изолује сок.

Тада се сок одводи, загрева до врућине и смањимо ватру на минимум. Спустимо у половина полова прихваћених сирупа и држимо око седам-десет минута. Плодови треба да буду намочени сирупом и мало омекшавају, али у исто време останите мало влажни.

Затим, полупајте крушке у сјај, пустите да сируп протиче добро, а плодови се хладно до топлог стања.

Распацемо их на палету сушара и стојимо на температури од 60 степени до жељеног степена сушења. У просеку ово траје од дванаест до четрнаест сати. Али све зависи од тога оцене и сочност крушака, као и њихове величине.

Како спремити сушене крушке?

Сушене крушке, куване по првом рецепту, дуго се чувају у херметичким стерилним тегљацима на хладном месту. Можете безбедно користити ову предоблик пре следеће жетве.

Плочица из другог рецепта је више крикантна и за дуготрајно складиштење захтева замрзавање или остајање у фрижидеру у добро затвореном контејнеру. Иако, по правилу, дуги такав крупни крушке не леже и захваљујући укусном укусу врло брзо једу.