Јам од планинског пепела нема само невероватно угодан укус, мирисну арому, али и лековита својства. Пре кувања, бобице су намочене у хладној води целе ноћи како би се уклонила сва горчина од њих. Хајде да размотримо са вама како направити џем од рована са јабукама.
Јам из црвене пепеле са јабукама
Састојци:
- црвени планински пепео - 1 кг;
- црвене јабуке - 500 г;
- кувана вода - 2 комада;
- гранулирани шећер - 2 кг.
Припрема
Јабуке се опере, обришу суво, исече на танке делове, чврсто уклањајући средину с семењем. Рован у чичку, а затим заједно са воћем стављамо га у посуду. Напуните водом, благајите 2 минута и испразните течност. У посебном контејнеру, комбинирајте шећерни песак водом, мешајте и кувајте. Припремљени сируп врућег шећера прелијте у посуду јабуке, кухајте 20 минута, лагано уклоните од ватре и оставите да се охлади. Овај поступак се понавља двоструко, а затим припремимо џем у тегле, обмотимо га, завити у ћебету и оставимо храну да се охлади.
Џем од шунке са јабукама и крушама
Састојци:
- шунка - 300 г;
- јабуке - 300 г;
- крушке - 300 г;
- шећер - 1,5 кг.
Припрема
Гајивамо рована, ослобађамо га из педуња, уклањамо труљене бобице и опрати их у циркусу. У јабукама и крушама изрезали смо језгре и разбацали плодове у мале резине дебљине пола центиметра. Сипати воду у велики прслук и довести до врела. Одозго смо поставили циркулац са јагодама и загревањем 5 минута. Затим извадимо циркулац и пустимо испуштање воде. Сада поставите омекшани рован у тепихе, додајте јабуке, крушке, заспите са шећером и кувајте, мешајући, око 40 минута на слабој ватри. Затим уклоните плочу, охладите џем и поновите поступак неколико пута. После тога, превалимо га у лименке или ставимо у пиалацху и служи га столу.
Јам из рована са јабукама у мултиварку
Састојци:
- јагодице планинског пепела - 500 г;
- јабуке - 300 г;
- вода - 2 тбсп.
Припрема
Рован се обрађује, опере и осуши на пешкир. Сјећамо се на пола, уклонимо језгро, разрежемо ломове и ставимо заједно са јагодама у посуду мултиварке. Затим налијте шећерни песак и сипајте кувану воду.
Затворите поклопац уређаја, изаберите програм "Каљење" на екрану и кувајте џем око 2 сата, уз мешање повремено.
Пљескавица од црне чоколаде са јабукама
Састојци:
- чоколада - 1 кг;
- шећер - 1,5 кг;
- јабуке - 400 г;
- вода - 2 предмета;
- цимет прах;
- лимунска киселина - 5 г.
Припрема
Воћне јагоде се опере, ставити у контејнер воде и бланшати неколико минута. Паралелно са овим, у одвојеној тепишти кувати сируп: растворити пола килограма шећера у две кашике воде, стављајући смешу на спор пожар. У готовом врућем сирупу изложите рован, сачекајте да заварите и кухате само 5 минута.