Ми смо спремни да тврдимо да свако од вас има свој рецепт за припремљене сољене краставце, али наш чланак није намијењен да вас увјери да има боље рецептуре, него ће вам само пружити алтернативу, од којих неке вјероватно чак и није сумњив.
Печени краставци на јапанском рецепту
Састојци:
- велики краставац;
- коријен ђумбира - 15 г;
- пиринач сирће - 43 мл;
- гранулирани шећер - 30 г;
- соја сос - 57 мл;
- сусамово уље - 5 мл.
Припрема
Срезали смо велики (веома велики!) Краставац на пола и користећи кашичицу, извадимо све сјеменке из ње - они се могу одбацити. Преостали краставац се пресече на пола пута, а затим у мале траке. Повезујемо пиринчани сирћ са сојем сосом, маслацем и шећером, додамо сезамово уље и залијемо краставац добијеним маринадом. Остављамо их да маринирају око 2 сата, али не више од 12 година. На излазу ћете добити дивне краће које ће допунити најатрактивнија оријентална јела.
Крастављени краставци у лименкама
Класични рецепт за сољене краставце, који се могу залеђивати у банкама, никада неће изгубити релевантност. Зими ћете рећи хвала вам за овако укусно припремање.
Састојци:
- свежи краставци - 1,8 кг;
- копер - 3 гране;
- семе сенфа - 3 г;
- слани бибер - 4 г;
- лист рена и рибизла;
- корен хрена - 15 г;
- соли.
Припрема
Након што сте припремили краставце, то јест, они су их опрали и осушили, а такође су одрезали репове, ставили их у теглу заједно с листовима рена и рибизле, качкаваљима и тргицама очишћеног корена рена. Кретати воду, сипајући га по стопи од: кашике соли по литру воде. У слану воду за кухање стављамо сенф у малтер и стављамо садржај конзерве са резултујућим раствором. Да бисте стерилисали слане краставце који це стајати цијелу зиму, покривајте тегле и ставите их на водено купатило 20 минута. Након истека времена покријте поклопац и окрените банку и охладите.
Рецепт за хрустљаве краставне краставце у тегли за зиму
Краставци краставци су засићени маринадом брже од свих њихових колега и стога ће бити могуће узорковати предформу након 2 дана након ваљања. Сличан начин кувања је такође добар за припрему брзо лагано сланих краставаца.
Састојци:
- сок од 1 лимуна;
- вински сир (бели) - 450 мл;
- гранулирани шећер - 270 г;
- бибер грашак - 12 комада;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- соли - 20 г;
- краставци (велики) - 2 комада;
- сприг копра и менте.
Припрема
У тепихе налијте сирће и заспите са шећером. Затим ставите бибер, заспите се и ставите све на средњу ватру. Када је шећер потпуно растворен, повећајте топлоту и пустите да маринада оде на 5 минута.
Исеците чоколадне каранфиле и краставце у дебљине од 5 мм. Ми стављамо краставце са луком и љековитима у стерилну посуду, налијемо једва врелу маринаду и ролну. Хрустљави слани краставци на овом рецепту ће стајати у вашој остави током зиме.
Рецепт за кисели краставац и бибер у тегле
Састојци:
- краставац - 1,6 кг;
- сирће - 240 мл;
- вода 240 мл;
- со - 15 г;
- шећер - 10 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- врућа паприка - 2 комада;
- копер - 7-10 грана;
- црни бибер.
Припрема
Припремљени краставци сеже на 2-3 дела (у зависности од величине) и излазе на лименке заједно са луком, топлом паприком и копером. У тепишту вришите смешу сирћета водом, со, шећером и грашком црног бибера. Пуните краставце у тегле са маринадом и покријте поклопцем. Ако планирате да припремите сољене краставце за зиму, онда пре-стерилизујте лименке на било који одговарајући начин.