У периоду празнине можемо сачувати компоте, салате, кавијар, џем и друге омиљене посластице. Данас нудимо да направимо акције чили паприке и маринирате у стакленим тегљама, а ми ћемо вам рећи како да то учините испод.
Како сипати малог чили паприке за зиму?
Састојци:
- мали чили паприка - 550 г;
- чиста вода - 800 мл;
- кухињска со - 1 кашика за десерт;
- мирисни и црни бибер - 6 комада;
- кишобрани - 2 комада;
- ловор лист - 4 комада;
- бели лук - 2 зуба;
- вински сир - 30 мл.
Припрема
На чистом, печеном у пећници 0,5 литара тегле (2 комада), распоредите добро опране кишобране осушене комоде, грашак две врсте паприке, лишће мирисног ловорца и дробњака од ољуштеног белог лука. Затим, попуните ове контејнере с мало папричицом и прелијте поврће преко ивице кухањем воде. После 15 минута, ова вода се исушује и опет опере, поново налијемо на банке. Пре трећег пута ставимо инфузију на пећ, заједно са кухињском солом стављамо вински сир, а након неколико минута коначно их сипати, али необично укусни бибер. Покривамо контејнере са обрађеним поклопцима од канте и, док се не заустави, запечаћемо. Сада сакривамо све под густом плаидом и не добијамо га 20 сати.
Како брзо и укусно пикантан хот цхили - рецепт
Састојци:
- чили паприка - 850 г;
- вода за пиће - 1,2 л;
- шећер, сол - 1,5 ст. кашике;
- слатка паприка - 5 комада;
- семе коријандера - 1 кашичица;
- мента, коријандер, босиљак - по 2 гране;
- столарски сир - 40 мл.
Припрема
Опран чили паприка се потопи у врелу воду и бланши најмање 5 минута. Баците сав садржај овог лонца у велики циркулац и оставите чили у њој 10 минута, а затим га дистрибуирати према прописно припремљеној за даље конзервиране банке, запремину од 0,7 литара.
У малом, али високом лонцу, постављамо пажљиво испрану зелену од менте, цилантра и љубичастог босиљка. На врху зеленила сипајте коријандер семе, грашак слатког бибера, сипајте све питком водом и поставите га око 10 минута. Добијена децакција се филтрира кроз рез од газе. Додајте кухињску сољу, фини шећер, добар квалитет сирћета и, доводећи мирисни сланик на врелину, прелијте га преко контејнера паприком. Такође га заптивамо правилно припремљеним поклопцима и заврљавамо ујутро у дебео покривач.