Многе су сирева сира, али њихова суштина је непромијењена - комбинација теста и сира, који многи људи воле, а ако се сматрате самом стручњаком за сјеме, надамо се да ћете вас изненадити оригиналним рецептима.
Кувар с сирћом и кајсијом у пећници
Састојци:
- брашно - 510 г;
- квасац (свеж) - 40 г;
- шећер - 65 г;
- млеко - 250 мл;
- маслац - 75 г;
- јаја - 2 комада;
- качкаваљ - 260 г;
- џем од марелице - 700 г;
- суви пудинг од ваниле - 40 г.
Припрема
Квас се узгаја у мешавини топлог млека са шећером и остави да активира 5-7 минута. У базу квасца, прелијте растопљеним путером, додајте јаја и брашно. Тесто за сир с сира мора бити меке и еластично, након мешања оставити га да иде сат времена.
За пуњење, млевите сижу с неколико кашика шећера и пудингом ваниле. Додајте нарезане кајсије на пуњење сирће и мијешајте.
Тесто је подељено на 16 комада, свака од њих се увлачи у малу равну колачицу, подмазана сравном сосом, остављајући сантиметар са страна и излаже комаде марелице одозго. Печени цхеесецакес коштају око 20 минута на 160 степени.
Мађарски сиреви са сосом - рецепт
Састојци:
За тест:
- инстант квасац - 11 г;
- млеко - 280 мл;
- јаје - 1 ком. + жуманца;
- гранулирани шећер - 145 г;
- брашно - 490 г.
- За пуњење:
- качкаваљ - 370 г;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 70 г;
- лупите 1 лимун.
Припрема
Квасац у млеку растворите шећером, оставите их 5 минута, а затим мијешајте јаје (1 пут од жучи) и брашно. Тест се подиже, двапут се повећава, након чега се пећница загреје до 190 ° С.
Док се пећница загрева, скутни скут са јајима, шећером и луком. Приђемо у ролни за тесто, поделимо на квадрате, у средини сваке од њих стављамо кашику пуњења и сакупимо ивице до центра. Подмазати мађарско сира са сирћастим сирем жутог сира и ставити у пећницу 15-18 минута.
Лењива сира са сосом - рецепт
Састојци:
- брашно - 320 г;
- гранулирани шећер - 190 г;
- јаја пилетине - 5 комада;
- качкаваљ - 480 г;
- прах за пециво - 7 г;
- павлака - 90 г.
Припрема
Пре него што пређете сира са сирћом, доведите температуру у пећницу на 190 ° Ц. 4 од 5 јаја прелазе са шећером и додају брашно прахом за пециво. Преостало јаје је подмазано са сиром и павлаку. Сипајте тесто у калуп и ставите сок у средину. Ставили смо форму са сира која је печена 45-55 минута.
Након што се чачкалица заглави у тесту, осушиће се, сира треба скинути из пећнице и оставити да се потпуно охлади пре уклањања из калупа.
Рецепт за француску сиру с сирћом
Француски или краљевски сира са воћем, а рецепт који ћемо дијелити даље, разликује се од претходних са базом и преливом, направљеним од кратких пецива или гомиле колачића.
Састојци:
На основу:
- џем за јабуке - 350 г;
- колачићи - 250 г;
- маслац - 125 г + 50 г.
- качкаваљ - 490 г;
- шећер - 130 г;
- јаја - 3 комада;
- цимет - 3 г;
- овсени пахуљице - 140 г;
- шећер - 40 г.
Припрема
Када се пећница загреје на 160 ° Ц, почињемо да припремамо базу и пунила. За подлогу млевимо бисквит мјешавцем, мијешамо је са растопљеним путером (125 г) и поставимо га на дно и на бочне стране калупа.
За пуњење, бифтете сирће са шећером и јајима, и додајте делове јабука из џема на резултујући ваздух и хомогену масу. Дистрибујемо пуњење према претходно припремљеној бази. Сада мешајте овсене љуспице брашном и преосталим маслацем и посипајте нашу сира одозго. Печите пола сата и пре него што се потпуно опустите.