Јам од грожђа за зиму може изненадити и искусни слатки зуб, јер се разликује у вишенамјеном и не баналном укусу. Захваљујући томе, она је у стању да се истакне на позадини преосталих празних места на полици.
Јам из грожђа за зиму - рецепт
Приликом припреме џемова од грожђа, посветите посебну пажњу припреми бобица пре конзервирања. Пошто је површина грожђа богата дивљим квасом, деликатесност може лако ферментирати, због чега је боље да темељно исперите бобице пре конзервирања.
Пре почетка конзервирања, покушајте грожђе да одреди свој изворни садржај шећера. Полазећи од тога, бројање и укупну количину шећера у рецепту.
Састојци:
- грожђе - 1,1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 220 мл.
Припрема
Исеците снопове са грозницама пажљиво испирати и бланшати у врели води неколико минута - овај корак ће сигурно ослободити остатака квасца на површини и учинити да кожа на бобицама буде тања, јер ће сируп бити вољнији да продре унутра. Док су бобице брончане, ставите мешавину воде и шећера на следећи горионик. Када сируп стигне до врућине, смањите топлоту и потапните бобице у њега. Кувајте грожђе 20 минута, уклоните посуђе са врућине и оставите да се охлади читаву ноћ. Затим поново вратите посуђе на ватру и кувајте бобице још 40 минута након кључања. Ширите грожђе на чисте тегле и оставите сируп да се утопити још 15 минута. Залијевати садржај канистера сиреним кључем и сву ролне са опеченим поклопцима.
Јам из грожђа султана за зиму
Различити кисхмисх је важан у томе што практично недостаје кости, што у великој мјери олакшава и убрзава рад кухара, који су одлучили да се припреми. Између осталог, то је султана која се сматра једним од најслађих сорти, тако да када сакупљате, можете много уштедјети на шећеру.
Састојци:
- грожђе - 580 г;
- шећер - 260 г;
- вода 115 мл.
Припрема
Исперите султану темељито, након уклањања бобица из гомиле. Припремите дебели шећерни сируп, мијешајте воду заједно с шећером и све доведите у врелину. У куварском сирупу сипајте бобице и кухајте 20 минута. Скините контејнер од врућине и оставите 8 сати. Још два пута поновите хлађење. После последњег хлађења оставите бобице да кувају у сирупу док не паде на дно. Пустите џем у чисту теглу, покријте га и оставите на стерилизацији. Време стерилизације џема од грожђа без змајева за зиму зависи од јачине џема и начина на који сте одлучили дати предност.
Јам од грожђа за зиму - једноставан рецепт
Састојци:
- јабуке - 2,8 кг;
- грожђе - 1,2 кг;
- шећер - 1,8 кг;
- вода 780 мл.
Припрема
Након темељног прања бобица од четке и раздвајања јабука на резанце, ставите мешавину воћа у посуду од емајла. Мешати шећер и воду заједно, ставити смешу на ватру и довести до врела. Пијте воћу и јагодице с кухањем сирупа, оставите да се охлади током ноћи. Још два пута поновите кључање / хлађење. После завршног кључања, прелијте џем од јабука грожђем за зиму на лименкама и окрените их стерилним поклопцима.
Како припремити џем од исабелла грожђа за зиму?
Састојци:
- вода - 320 мл;
- грожђе - 1,6 кг;
- шећер - 1,4 кг.
Припрема
Припремите слабо сируп сирупа из воде и 300 г шећера. Ставите сируп с кључањем који је уклоњен из јагодичастог воћа и кухајте 15 минута. Охладите подлогу предмета, а затим га вратите на ватру и сипајте преостали шећер. Оставите џем у врелу још пола сата, а затим идите на отварање банака и стерилизацију.