Сок од грожђа има велику вредност за тело и због тога је пожељно сјећати код куће за зиму. Производ са било којим методом припреме концентрује се и пре употребе захтева разређивање са водом.
Сок од грожђа за зиму кроз соковника
Састојци:
- зрело грожђе бијелих сорти;
- Шећер (по потреби) - по укусу.
Припрема
Уз соковника, сок од грожђа је врло лако припремити. Ако су кластери срушени у вашем подручју и апсолутно сте сигурни у њихову чистоћу и да нису третирани хемикалијама, они се не могу опрати, већ се одмах користе за производњу сокова. Због тога срушимо бобице из снопова и стављамо их у погодан суд. После тога проследимо их кроз соковника, узимајући готов сок. У зависности од врсте грожђа и степена слаткоће, независно одређујемо неопходност додавања гранулисаног шећера на гредицу. Ми сипамо сав сок у посуду за емајл, додамо шећер ако је потребно и загрејте до цурјења с периодичним мешањем. После тога, заваривамо радни комад три минута, а затим га сипамо на стерилне и суве тегле, запечатимо га и окренемо поклопце. Укрцамо посуде са нечим топлим и оставимо да се хлади полако.
Како направити сок од јабуковог зрна за зиму у соковом кухињом
Састојци:
- грожђе зрело - 1,5 кг;
- јабуке зреле - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 300 г.
Припрема
Припрема припреме сокова од грожђа и јабука, исперите воће под хладном текућом водом и пустите да се исуши. У доњем капацитету уређаја налијамо воду и постављамо лежиште на врху како би сакупљали сок. Са врха имамо ниво са рупама (сок чизме) и у њему стављамо грожђе грожђа. Допуњавамо бобице са истим бројем јабука. Треба их смањити на пола, извући језгро с семеном и месо да се исече у резине. Трпимо грожђе и јабуке са пола дијела шећера, покривамо јединицу поклопцем и ставимо плоче на плочи на јаку ватру. Испод цевчице уређаја заменимо погодан суд. Ми остављамо конструкцију на штедњи док се не заустави одвајање сока.
После тога, контејнер са соком од сокова од грожђа је постављен на тањир плоче, налијмо други део гранулисаног шећера и често мешати радни предмет грејањем, тако да се сви кристали растворе. Чим се сок закупљује, а шећер се раствара, напијемо пиће на стерилне тегле, запечаћене врховима кухамо пет минута и окрећемо се изнад испод покривача за споро хлађење и само-стерилизацију.
Сок од грожђа из Исабелла грожђа за зиму - рецепт
Састојци:
- грожђе "Исабелла" - 1,5 кг;
- Шећер (по потреби) - по укусу.
Припрема
Технологија стварања сокова из Исабелла грожђа и других црвених сорти се нешто разликује од припреме пића направљеног од бијелог јагодичастог воћа. Као што сте већ приметили из првог рецепта, ставили смо бијело грожђе у соковника и одмах добили неопходан производ на утичници.
У случају црвеног грожђа треба радити нешто другачије. Опрано, сакупљено из шипова бобица, у почетку мора бити здробљено, а онда сипати очишћену воду, узимајући га око литра и пола на канту грожђа, и загрејати масу у посуду за емајл, уз мешање на температуру од 70 степени. Затим се залиха охлади до четрдесет степени. Тек тада можете проћи кроз масу преко соковника.
Добијени сок се исушује у емајлирану посуду, по жељи, додамо шећер, пустимо да се чврсто укопи и раствори у кристалима и сипати преко сувих, стерилисаних тегли. Чврсто заптивамо крвне судове стерилним капицама, окренемо дно горе, обмотимо га нечим топлим и оставимо да се охлади полако.