Зима је одмах иза угла, што значи да је време да се поспремите у шољицу чаја са укусним бисквитом или џемом. Стандардна јагода, кајсија и џем од малине не изненађује, па предлажемо да пробате иновативни рецепт за џем од бундеве с цитрусом.
Џемпер са џемом од наранџе и цимета
Састојци:
- бундева - 500 г;
- шећер - 250 г;
- наранџасто - 1 комад;
- цимет - 1/2 штапа.
Припрема
Бундева се очисти од семена и лупи, и пресеци на мале коцке. Ставите бундеве бундеве у тањир са дебелим зидовима и покривајте шећером, оставите 2 сата. Током овог времена бунда ће имати времена да дода довољно течности, у којој ће се онда кувати.
Урезали смо наранџасто у врло мале делове и додали га у бундев заједно са штапом од цимета.
Ставили смо посуду на ватру и доводили његов садржај у врелину на средњој врућини, загријмо будући џем, стално мешајући док се више течности не испарава, а комади тиквице неће почети да врију.
Сада се џем може сипати у лименке или одмах конзумирати.
Ако вам се не допадају цимет, замените га пар звезда звезда.
Дувачки џем са јабуком, лимуном и наранџастом
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- јабуке - 500 г;
- шећер - 400 г;
- наранџасто - 1 комад;
- лимун - 1 комад;
- ђумбир - 1/2 тсп.
Припрема
Пре него што припремите џем од бундеве с поморанџима, очистите бундевицу, исеците на коцке и ставите у густо-зидну посуду, додајући 1/2 шоље воде, покријте поклопцем и утопите на мало ватру 10 минута.
Половина јабука гурнута на грубо, а друга половина сече на коцке. Додајте јабуке на бундеву и наставите каљење без поклопца. Чим јабуке и бундева постану меке, додајте шећер, доведите смешу на врену, смањите топлоту и кували 40 минута док се већина течности не испарава и смеша се губе.
У џем додајте нарибани ђумбир, лимун и наранџасту кожу. Додајте смешу на врелину, смањите топлоту и кухајте још 5 минута. Сада можете попунити тегле са стерилизованим конзервама.
Дземпери са наранџастим и орасима
Састојци:
- бундева - 500 г;
- шећер - 30 г;
- ораси - пола века;
- наранџасто - 3 ком.
Припрема
Ми трљамо кореју поморанџе и исцедимо сок. На бази шећера и сока припремамо сируп, у који стављамо коцке пречишћене бундеве. Додати мало воде и кувати док се не загуши додавањем ораха. Чим комади тикве постану меки, наранчасти мармелад са бундевом може бити флаширан.
Дувачки џем са наранџастом у мултиварку
Упркос свим уштедом и уштедама које нам је дала мултиваркер, није баш згодно кувати маму у њему. Прво, уз помоћ кухињског радника добијамо релативно малу количину добротама (око 1/4 укупне запремине), а друго, мултиваријант се то не припрема самостално, с обзиром да се мармелада с времена на време мијеша.
Састојци:
- бундева - 500 г;
- наранџасто - 2 комада;
- шећер - 250 г.
Припрема
Бундева се чисти и резане, ставити у посуду мултиварку и заспати шећером. После бундеве и послати комадиће наранџе, из које морате прво уклонити семе, можете оставити кору. Сада укључите режим "Бакинг" и поставите време на 60 минута.
Током кувања неопходно је уклонити парни вентил како би се омогућио несметан приступ садржају посуде.
Такође, не заборавите да измерите тачно 1/4 запремине састојака од укупне запремине мултиварк-а, иначе ће џем отопити. У делицији тикве са поморандама, можете додати и зачине по укусу.