Корисна својства зимске бруснице су свима позната. Може се с правом сматрати кућним доктором, јер помаже у суочавању са многим болестима, јача тело и допуњује неопходним витаминима и елементима. Узимајући у обзир способности ове чудотворне бобице, препоручујемо брусницу припремити шећером за зиму према нашим рецептима или чинећи га укусним посластичком за децу и одрасле, уз флаширане бобице у шећеру у праху.
Како направити брусницу са шећером за зиму?
Састојци:
- свежа брусница - 1 кг;
- гранулирани шећер (бели, фини) - 1 кг.
Припрема
Јагоде бруснице које смо решавали, ослободимо се покварених, добро исперите и осушите, проширите се на пешкир или чисту тканину. Онда ставимо бобице у суву посуду блендера и претворимо у пире кромпир. Затим додајте шећер у јагодичасту пире и ударајте у блендер док се кристали шећера потпуно не растворијо.
Сада прелијемо бруснице шећером на сухим, стерилним теглама , причвршћеним на поклопцима и стављамо на складиште у фрижидеру.
Бруснице, трљање са шећером преко месне млинице
Састојци:
- свежа брусница - 1,5 кг;
- гранулирани шећер (бели, фини) - 1,5 кг.
Припрема
Правилно припремите бруснице, користећи препоруке из претходног рецепта, а затим прескочите брусач меса. Добијени јагодни пире стављају се у контејнер од емајла или стакла, прекривен шећером, добро се меша и остави, повремено се меша, око седам сати, или све док се слатки кристали потпуно не растворе.
Сада размештамо брусне бруснице шећером на претходно припремљеним куваним сувим теговима, чврсто затвореним поклопцима и послати у складиште у фрижидеру, подруму или подруму.
Ако у фрижидеру немате довољно простора за складиштење радног предмета и нема подрума, препоручујемо да користите следећи рецепт, захваљујући коме се брусница са шећером чува дуго и на собној температури.
Бруснице, обрисане шећером, стерилисане
Састојци:
- свеже бобице од бруснице;
- гранулирани шећер.
Припрема
Припремљена је правилно, бруснице срушене на било који прикладан начин. У ту сврху можете користити брусилицу за месо, стационарни или потопљени блендер или га грундати у комбинацији.
Затим стављамо масу бобица у емајлирану посуду, покривамо је шећером и загрејмо, мешајући га све док се потпуно не раствори. Затим налијемо радни предмет на претходно стерилисане суве тегле, покривамо их поклопцима и ставимо их у контејнер са топлом водом, претходно поставили тканину или газу на дну. Изградили смо градњу на ватру, загрејмо на врелу и држимо пола литре контејнера двадесет и литара - тридесет минута.
Затим завртите тегле поклопаца и одредите за складиштење на било ком месту погодном за вас.
Брусница у шећеру код куће
Састојци:
- свеже бобице бруснице - 350 г;
- протеин једног јајета;
- шећер у праху - 350 г.
Припрема
Свеже бруснице добро се опере хладном водом и остављају се неко време на пешкир, тако да се осуше. У једној посуди стављамо јаје бијелу и мало га удахнемо виљушком, а у другом ћемо сипати шећер у праху.
Осушене бобице у малим порцијама уроњују у протеин, а затим један перекладиваем у праху и ролну, тако да су бобице на целом периметру панироване. Сада брусницу ставите у шећер на једној или пергамент папир у једном слоју, нека се осуши и уживајте.