Један од најједноставијих и најпровирљивијих начина за декорисање домаћих десерта је украшавање чоколадног залеђивања. Кухање глазура може се заснивати на природној црној или млечној чоколади, а можете користити једноставну мешавину какаоа и млека, који научимо правилно кувати у рецептима из овог материјала.
Глазура за какао и млечну торту
У зависности од резултата који планираш да дођеш на излаз, какао глазура може се кувати на разним базама, што доводи до дебљине или течности, сјајне или мат, богато црне или чоколаде смеђе. У овом рецепту направићемо течност за глазуру из мешавине какаоа, чоколаде и млека, што је идеално за танак слој десерта.
Састојци:
- црна чоколада - 65 г;
- какао у праху 25 г;
- маслац - 45 г;
- млеко - 60 мл.
Припрема
У суду ставите коцке маслаца и сипајте их млијеком. Загрејте смешу и ставите сломљена чоколада у њега. Сипајте у прах какаоа и почните интензивно мешати. Глазе од какаоа и млека биће спремне чим се чоколадни комади потпуно растварају. Након кувања, не наставља се, у супротном производ може запалити.
Чоколадна глазура од какаа и млека
Глазе за десерте нису неопходно куване, на пример, шећер за залеђивање и какао прашак идеалан за покривање крофних и других малих пекарских производа може се припремити за неколико минута, захваљујући једноставној комбинацији свих састојака у хомогени смеши.
Састојци:
- шећер у праху - 115 г;
- какао прах 45 г;
- млијеко - 85 мл;
- шминка ваниле.
Припрема
Пре него што направите глазуру од какаоа и млека, просетајте шећер у праху кроз сито. Почните мешањем свих сувих састојака. Суву мешавину може се надопунити малим штапом плитке соли, што ће помоћи да се нагласи слаткоћа. Сипајте цело млеко одједном и брзо мијешајте компоненте глазура како бисте добили униформну масу. Ако је глазура превише густа, сипајте још једну кашичицу млека.
Рецепт за корисну глазуру од какаа и млека
Ако волите кување корисних пецива и десерта, онда запамтите рецепт за ову универзалну глазуру какао, за чију припрему ћете требати сва три састојка.
Састојци:
- мед - 55 мл;
- какао прах 45 г;
- млеко - 25 мл.
Припрема
Мешајте све састојке у суду и ставите посуду на минималну ватру. Полако мешајући, пустите да компоненте комбинују заједно и претворе у хомогену масу. Немојте дозволити да се смеша завере или прегрије како не би изгубила све предности меда. Потом распоредите готов производ на изабрани производ и одмах их послужите, ако желите да глазура остане течност или га ставите у замрзивач на неколико минута.
Глазура какаоа и кондензованог млека
Глазура из какаоа, кондензованог млијека и маслаца се припрема уз додавање жумарских румењака за грмљавину и засићеност. Ова глазура се неће очврснути, али остаје мекана, сјајна и текућа - идеална за кекс и кекс.
Састојци:
- маслац - 55 г;
- испарено млеко - 390 мл;
- жуманца - 3 комада;
- какао прах - 15 г.
Припрема
У понијеку, спојите прва три састојка заједно и поставите посуду на средњу топлоту. Почните да интензивно мешате све компоненте, чекајући, када ће смеша доћи до заваривања. Када се то почне догодити, брзо сипајте масу у хладна јела и сипајте какао. Премешајте се да се ослободите грудвица праха у завршној глазури.