Шта би било боље него уживати у нежном сладоледу у врућем љетном дану! Да не бисте сумњали у квалитет производа и не брините о хемикалијама које произвођачи додају у аналогне продавнице, боље је савладати рецепте домаће сладоледа од обичног млека. И пошто није тешко направити ово укусно посластице, надамо се да ћете ти и ваше домаћинство волети ове савете.
Како брзо направити млечни сладолед?
Састојци:
- масна крема (више од 35%) - 500 мл;
- румењак - 5 комада;
- млеко - 100 мл;
- шећер - 150 г;
- ванила;
- шипак соли;
- кукурузни шкроб - 1 кашичица.
Припрема
У великом покривачу од емајла, грејање млека додајте сољу, а не доводите смешу у врелину. Уз танко цурење додајте шећер у врело млеко, стално мешајући. Када се шећер раствара, склоните млеко са врућине и сипајте у жуманце. Одмах баците масу зрном и поново спорите. Крем крем све док се не губе. Обавезно промешати масу тако да се жумице не кувате. Скробе скроба у малу количину млека и сипајте смешу у крему. Стир. Захваљујући додатном затезању, сладолед ће добити тај незабораван укус "од детињства".
У великом контејнеру ставите здробљени лед и тамо ставите крем крему. Обришите кремасту крему у густу меку пену и нежно обришите кремом. Ставите посуду сладоледом у замрзивач. Сваких 20 минута, скините контејнер и баците крему. Што чешће понављаш ову процедуру, то ће бити укусније. У последњој фази можете додати додатке за сладолед по укусу. За пар сати, пуњење ће бити спремно.
Како направити обичан сладолед без креме?
Овај лагани сладолед је савршено комбинован са разним пецивима, на пример са штруделом или шарлотом, а такође и као соло као десерт. И није тешко направити то код куће.
Састојци:
- млеко - 1 л;
- шећер - 2 шоље;
- румењак - 5 комада;
- маслац - 100 г;
- скроб - 1 кашичица.
Припрема
Ставите кесон са млеком на спору ватру. Додајте маслац у млијеко и доведите смешу на врелину. У то време трљајте румкве шећером и сипајте скроб. Премешати масу све док не буде глатко. Додајте мало млека у смешу јаја, тако да маса изгледа као течност павлаке. У кувано млијеко у малим порцијама, сипајте у готову масе. Наставите са мешањем млека, тако да се жуманци не увијају. Након што се маса у понијети поново кува, уклоните посуду из ватре и ставите је у хладну воду. Обришите га док не постане мало топло. Оставите смешу да се охлади.
Ставите масу у замрзивач или сипајте у произвођач сладоледа. Ако немате сладолед, онда сваких 3-4 сата извадите хладњак и мешајте га. Покушајте то учинити најмање 2-3 пута. По жељи, пре замрзавања, можете додати воће, бобице, чоколаде или какао у пломбир.
Како направити сладолед од млека у праху?
Пломбир из сувог млека подсећа на сладолед из совјетске прошлости - онда су све врсте производа направљене коришћењем згушњивача и, нарочито, сувог млека.
Састојци:
- млеко - 400 мл;
- суво млеко - 25 г;
- кукурузни скроб - 10 г;
- шећер - 80 г;
- ванила.
Припрема
Помешајте млеко у праху, ванилу и шећер у малом прслуку. 350 мл млека прелије у смешу и раствори у њему сухе компоненте. У преосталом млеку, разблажите скроб. Додајте раствор скроба млеку, мијешајте док не хомоген и доведите смешу на врућину. Умешајте стално док се смеша не губе и изгледа као млечица млека. Охладите маса у фрижидеру. Ставите хладно млеко у контејнер и ставите у замрзивач. Узмите желе сваких 20 минута и снажно га мешајте миксером. Пре сервирања, дозволите да сладолед мало одмрзне.
Како направити сладолед од козјег млека?
Козје млеко је мање алергено од крављег млека и садржи више корисних микрохранила. Овај сладолед је веома необичан и заслужује наслов деликатесе.
Састојци:
- козје млеко - 1 л;
- румењак - 3 комада;
- шећер - 150 г;
- брашно - 1,5 тбсп. кашике.
Припрема
Припремите крему: пробајте ћунке шећером и брашном, додајте мало млека. Остатак млека се загрева у тепишту и тамо сипај масу зрна. Премешајте и наставите да мешате док се крема не губе. Охладите крему и ставите је у производач сладоледа (како га заменити рекли смо горе).
Бон аппетит!