Ласагна је јело које је слој теста са пуњењем, испуњен сосом. Пуњење је обично различито: млевено месо, печурке, поврће, сир, итд. Такво јело ће сигурно украшити и свечаности. Данас ћемо поделити са вама неке рецепте за кување лазања са млевеним месом у пећници.
Рецепт лазања са млевеним месом код куће
Састојци:
- сијалица - 1 комад;
- млевено говедино - 500 г;
- осушени першун - 2 тсп.
- зачини;
- маслиново уље - 40 мл;
- парадајз пире - 500 г;
- листови сухи за лазање - 10 комада;
- сир - 50 г.
За сос:
- уље "сељак" - 45 г;
- брашно - 40 г;
- млеко - 400 мл;
- зачини.
Припрема
Пре припреме лазања с млевеним месом припремите све састојке. Сијалица се чисти и смеђе на биљном уљу. Затим додајте млевено месо, мијешајте и пржите 10 минута, сипајте по укусу. Онда ставимо парадајз пире и слабије док се цела течност не испарава. На крају бацимо сецкане зеленице и уклонимо тепих из шпорета.
Сада припремамо сос: путер путера се топи у суду, прелијемо брашно и мешамо тако да се не формирају грудвице. Нежно залијете хладно млеко, смањите топлоту и кухајте смешу око 5 минута, стално мешајући. Када се сос густи, баците зачине на укус и уклоните посуде из ватре.
Правокутни облик се замазује уљима, ширимо листове лазања и сосје за мазање. Одозго поделите млевено месо и поновите слојеве неколико пута. Потресите врх са сосом и обилно потресите рајченим сиром. Посматрамо радни предмет у загрејану пећницу и пецимо на пола сата на температури од 190 степени.
Ласагна са млевеним месом и печуркама са безшамским сосом - рецепт
Састојци:
- листови суви за лазање - 300 г;
- млевено месо - 500 г;
- Свеже печурке - 290 г;
- сијалица - 1 комад;
- парадајз - 2 комада;
- парадајз паста (домаће) - 2 тбсп. кашике;
- сир - 300 г;
- зачини;
- биљно уље - 0,5 тбсп.
За сос:
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- млеко - 800 мл;
- мушкатни орах - штапић;
- уље "сељак" - 95 г.
Припрема
Парадајз је опљускивао, ољуштио и пресекао месо на коцке. На биљном уљу испрати млевено месо, а затим додати парадајз пастер и здробљене парадајз. Попуните пуниљем са зачинама и паприком 5 минута. Печурке и лук се прерадјују, разрезају лампе и спадају у златну боју.
Сада припремамо сос: растопимо маслац у суду, залијемо брашно у малим порцијама и лагано сипамо хладно млеко. Темељито мијешајте све да направите хомогену смешу. Сезону мешати са мушкатним орашчићем и загријте док се сос не губе.
У облику полагања листова лазања, затим дистрибуирати слој формеје и покрити са листовима лазања. Сада ставите печурке с црним луком и покријте поново са листовима. Попуните сав сос и равномерно потресите сир. Ми шаљемо образац у загрејану пећницу и пецимо посуду 30 минута.
Ласагне са пилетином
Састојци:
- пилећа мица - 500 г;
- уље "сељак" - 35 г;
- парадајз паста (домаћа) - 1 тбсп. кашика;
- лавасх Армениан - 4 комада;
- крема 10% - 100 мл;
- зачини;
- биљно уље;
- млеко - 400 мл;
- сир - 400 г;
- босиљак свеж - 50 г;
- сијалица - 1 ком.
Припрема
Сијалица је очишћена, фино исецкана и загрејана на загрејаном уљу.