Поховани сир је једно од популарних националних јела чешке кухиње. Свако ко је бар једном посетио Чешку и пробао прави "подмазани" сир, без сумње, жели да кува ово јело код куће. Поховани сир није само укусно предјело за пиво, већ и одлична опција за срдачан доручак. Хајде да размотримо са собом рецепте за кување печеног сира.
Сир, пржени у тесту
Састојци:
- тврди сир - 300 г;
- јаје - 2 комада;
- брашно -2 тбсп. кашике;
- зачини цурри - по укусу;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Како кувати пржени сир? Узимамо било који сир од тврдих сорти и исецемо га на мале блокове.
У одвојеној посудици, разбацајте бунар са мешачем јаја са брашном или дробљеницом, додајте мало цурри зачина и темељито мијешајте. Затим нежно обришите штапиће сирева у насталу течност и пржите их на биљном или маслиновом уљу са обе стране све док се не формира златно смеђа кора. Затим уклонимо сир са жару, померимо га на равну посуду и посути је на врх са било каквим непријатељским зачепљењем и фино исецканим зеленилом.
То је све, сир је спреман у тесту! Можете га послужити као ужина или чак и десерт за воће, тек онда као зачини боље је користити кари, цимет или ванилију уместо цурри. Ова невероватна снацк је прави третман за све љубитеље сира. А да је служи посебно је укусна са свежим салатом и белим сухим вином.
Сир је печен са дробтинама
Састојци:
- сир тврдих сорти - 300 г;
- крухове мрвице - 200 г;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- соли по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Сјећемо сир у широке равне шипке дебљине око 1,5 цм и бочне 8 цм. Пшенично брашно сијешимо у плочици, додамо зачин по укусу. Затим, у посебној дубокој посуди, пробијете два јајета, побиједите их миксером или вилицом. У трећој плочи налијмо дробњаче. Затим нежно премешајте сваки комад сира у брашно, а затим га потпуно потопите у масу јајета, а затим у ролати. Поновимо ову секвенцу са сваким комадом сира неколико пута.
Затим додајте припремљене комаде на плочу и уклоните га 15-20 минута у фрижидеру да бисте замрзнули.
Овог пута налијмо мало биљног уља у тигањ и ставимо га на слабу ватру. Чим се загреје, сваки сир се среза око 2 минута на обе стране на јаком ватри све док се не појави златна корица. Запамтите да што је јача ватра, то ће бржа кора бити ухваћена, а мање сира ће изаћи у тањир.
Одмах служи печени сир на столу док је вруће, постављајући га на јело украшено листовима зелене салате.
Да бисте ову оригиналну снацку учинили још оригиналнијим, можете додати било какве зачине за храну. На пример, као што су млевена паприка или сушени бели лук. Одличан додатак овој ужини ће бити слатки и кисели џип од бруснице или сос.
Поховани сир на Чешкој
Састојци:
- Адигхе сир - 100 г;
- сусам - 4 тбсп. кашике;
- биљно уље - за печење;
- течни мед - по укусу;
- маслине;
- чешњак парадајз.
Припрема
Рецепт за пржени сир Адигхе је прилично једноставан. Сипајте сир с палицама за пиће око 1 цм или коцке од 2к2 цм. У посебном посуду, помијешајте мало меда са семеном сусама и сланом по укусу. Сипајте качкаваљке у крушењу и пржите у кључаном уље све до златно браон (око 2 минута на обе стране). Ми послужимо прженом сиру тешким медом! Бон аппетит!