У овом чланку ћемо вам рећи о десерту севенфредо. Овај деликат је традиционални италијански десерт. Семифредо је домаћи сладолед, припремљен на посебан начин уз додавање различитих пунила.
Семифредо Ице Цреам - рецепт
Састојци:
- масна крема - 0,5 л;
- јаја - 5 комада;
- соли - штапић;
- шећер у праху - 180 г;
- тамна чоколада - 70 г;
- какао прах.
Припрема
За припрему севенфредо, прво одвајамо протеине из румењака. Жољи добро дишу шећером у праху. И бацити бијелце додавањем малих јоних соли. Добра пена треба добити. Како би се осигурало да су протеини тако добро пржени, боље је да се охладе. У посебном контејнеру, баците крему. Затим пажљиво мијешајте све састојке и додајте нарибану чоколаду на великој групи. Добијена маса је постављена на калупе (можете користити 1 контејнер, на пример, пластични контејнер) и ставити га у замрзивач у трајању од 2 сата. Готово сладолед се служи у посуђивању, расхлађеним раствором какаоа.
Семифредо са малином
Састојци:
- крема од 33% масти - 200 мл;
- шећер - 120 г;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- малине - 100 г.
Припрема
Вибрирај са бељеним и ванилинским шећером. У другом посуду, такође баците крему до бујне пене. Комбинујемо састојке и мијешамо, док наставимо. У примљеној тежини додамо припремљене бобице малине, врло прецизно мешамо, покушавајући да их не оштетимо. Кремасту масу ширимо у калуп и пошаљемо у замрзивач неколико сати, или може бити преко ноћи. Добијени сладолед треба послужити у шољицама, или је могуће и једноставно у креманках. Осим тога, украшавамо свеже малине.
Лемон севенфредо
Састојци:
- јаја - 8 комада;
- шећер у праху - 130 г;
- лимун - 1 комад;
- масна крема - 100 г;
- коњак.
Припрема
Протеин је одвојен од румењака. Ударили смо жуманце са миксером са шећером у праху, додајте лимунску груди до резултујуће масе и додајте лимун сок до ње. Контејнер са масом јаја је постављен на водено купатило и наставља да се маже док маса не постане дебела.