Шербет (или сорбет) је традиционално пиће источних земаља, што је слатко, безалкохолно пиће засновано на воћном пиреју, карамелу и зачини. Шербет може бити дебео или текући: прва опција често је замрзнута и служи као воћни сорбет, а друга - само хлађена или сервирана ледом.
Турско шербетово пиће је изузетно лако припремити, а арсенал већ постојећих укуса је хиљаду и хиљада, овде имате и традиционалне воћне бербице, а варијанте цвијећа љубичица, ружа, ружичастог пса, соррел или чак сјебаних орашчица. Како припремити шербет ћете научити у овом чланку. Ако вам представљени рецепти изгледају слатки и не угушите своју жеђ, покушајте да пијете свеже сокове - они не садрже ништа сувишно!
Шербет за пиће од јагоде - рецепт
Састојци:
- сируп од јагода - 50 г;
- сок од јагодичастог воћа - 100 мл;
- јагодице јагода - 3 -4 комада;
- мента - 2 листова;
- лед.
Припрема
Вадите јагоде с јагодичастим соком и налијте у чашу са здробљеним ледом. Напуните пиће с јагодичастим сирупом и украсите листовима менте.
Лед у саставу пића може се заменити ванилом или јагодним сладоледом, јер класични рецепти шербета допуштају додавање млека или креме. Ако мислите да не постоје бољи рецепти за млијеко са сладоледом , онда немојте стављати ову деликатесу, већ их поједити појединачно.
Да ли сте пронашли сируп од јагода? Затим само заварите сопствени шећер и воду у омјеру од 1: 2 или сипајте пиће сирупом од јагодичастог џема.
Гингер шербет
Ђумбирски шербет - пиће за аматере, јер са својим оштрим и зачињеним укусом лако може да уплаши "западног" човека.
Састојци:
- коријен ђумбира - 1 комад;
- наранџасто - 2 комада;
- вода - 200 мл;
- шећер - ½ тбсп.
Припрема
Комад ингвера дебљине са палцем и дужином од 3-5 цм, очистити и натопити у 200 мл воде ноћу. Сутрадан урану воду се сипа у посуду и помешан са шећером, кувамо из добијеног рјешења танког сирупа.
Из две поморанџе стисните сок и надјените га сирупом. Примљено пиће се охлади и пре него што се служи сипати у чаше ледом. Ми украшавамо сорбет наранџастом корејском киселином и нарибаним намазаним ђумбиром.
За љубитеље оштријег укуса саветујемо да заменимо поморанџни сок са грејпфрутом и посути готовим пићем с пиштољем цимета из земље.
Шербет шипка
Шербет шипра је прави оријентални напитак, јер се служи у комбинацији са розе сирупом или водом.
Састојци:
- сок шипка - 250 мл;
- шећер - ½ ст;
- ружичасте латице - 1 тбсп.
Припрема
Лентије руже положене су у слојеве у малу посуду или емајлирана јела. Сваки слој цветних латица се сипа шећером или шећером у праху, а сируп који се ослобађа током инфузије одводи се у посебан контејнер, претходно напет. Како је сируп одвојен, преостале ружичасте латице се могу надопунити шећером.
Сок шипке се помеша са ½ кашичице насталог сирупа и остави да се охлади. Готово направљено пиће служи се ледом, украшавајући сјеменке нарена.
Уместо розе сирупа за припрему сорбета нара често користите ружно уље, али не више од 1 капљице по литру сокова.
Воћни шербет са чајем
Одличан безалкохолни напитак у предстојећој врућој љетној сезони, која поред свјежине даје енергију и узбуђује јутро.
Састојци:
- вода - 1 ½ ст .;
- наранџасто - 1 комад;
- лимун - 1 комад;
- шећер - ½ ставка;
- јак чај - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Цитрусни цитрус је произвољно исецкан и сипан воденом врелором, остави да пуни 3-4 сата. Од преосталих воца стисните сок.
Мирисна инфузија на кору се филтрира и мијеша са ½ шољице сок од наранче и 3 кашике лимуновог сока. У резултујућој смеши додатно надопуњавамо шећер и додамо чајан чај, мешамо будући шербет и поставимо га на хладно.
Припремљени напитак се сипа у наочаре и украшен листом нане или нарибаног зрна цитруса.